Bienvenue en Hollande!

Aujourd'hui je fais une grosse entorse à la règle de mon blog, moi qui ne publie habituellement que des choses qui ont un lien avec la cuisine (je suis tellement volubile coté jasette que j'aurais peur de vous perdre avec toutes mes grandes passions de la vie!LOL), aujourd'hui pour la première fois depuis que j'ai ce blog je vous partage un texte qui n'a absolument rien a voir avec la cuisine mais qui, selon moi, devrait être connu de tous...de tous ceux que le sujet intéresse...de tous ceux à qui ce texte pourrait faire du bien, ceux à qui il pourrait peut-être enlever un petit poids de sur les épaules...ce texte s'appelle "Bienvenue en Hollande" (vous le retrouverez un peu plus loin après le long roman que je vous ai écrit!) et son but est d'imager comment on se sent quand on apprend que notre enfant, celui que l'on espérait être comme les autres, dans la norme, ne l'est pas complètement.

Je vous apprends aussi par le fait même, si vous ne le savez pas déjà, qu'un de mes enfant a un TED ( un trouble envahissant du développement de haut niveau cognitif ) et que c'est beaucoup pour cette raison que je trouve ce texte exceptionnel...bon j'ai aussi étudié en éducation spécialisée, spécialisation qui se retrouve à travailler entre autre auprès de ce type d'enfant, comme quoi la vie est souvent bien faite; je ne savais pas à quel point au CEGEP, c'est carrément pour moi-même que je m'outillais en suivant mes cours!

Pour ceux qui voudraient mieux comprendre ce que c'est un TED (je vulgarise et passe très vite, c'est pour vous donner une idée, donc rien de scientifique!) c'est comme l'autisme mais lorsqu'on donne le diagnostique de TED c'est que c'est plus léger bien que d'un cas à l'autre c'est très différent pour tous les enfants. Donc on parle entre autre de cas qui ont besoin d'aller dans des classes spéciales, qui ont besoin de pictogrammes (images) pour bien fonctionner et passer à travers la routine qui ne doit pas trop changer ou se montrer imprévisible sous peine de les amener à faire des crises parfois plutôt impressionnantes, des enfants qui ont du mal à s'exprimer, ne veulent parfois rien manger ou presque à cause de la texture...et j'en passe, mon fiston qui entre aujourd'hui en 6e année dans une école régulière (il y est depuis sa maternelle ) fait parti des cas très légers et cela même si il a fait des tonnes de "crises du bacon" quand il était petit soit parce qu'il ne nous comprenais pas ou encore parce qu'un matin on lui présentait son minigo AVANT sa toast, se fâchant aussi, lorsqu'arrivait la saison chaude en tirant sur ses shorts parce que d'un coup on passait des pantalons aux shorts et qu'il n'y comprenait vraisemblablement rien à ces pantalons qu'il devait juger trop court...quand je vous parlait des changements! Parlant de l'été justement, mon fiston mangeait des fraises et du melon d'eau, mais comme ces fruits ne sont pas toujours disponibles à l'année longue, l'été suivant c'était à recommencer, il ne se rappelait plus qu'il aimait ça et devait se réhabiuter au goût et à la texture.

Aujourd'hui il a une accompagnatrice à l'école qui n'est avec lui que 2 heures par jour affin qu'il apprenne a mieux s'organiser (une de ses grosses lacunes), c'est un enfant qui s'exprime très bien et a des 90% en mathématique et en science (c'est pourquoi on dit qu'il a un TED de haut niveau cognitif, il est très intelligent mais ses lacunes sont ailleurs plutot au niveau social par exemple. Bien souvent, sa différence passe complètement inaperçue car avec le temps il a pris beaucoup de maturité et les petites choses qui font encore qu'il est différent des autres ne sautent pas aux yeux...disons entre autre que comme il n'y a pas de feux d'artifices et de balloune de fête gonflée à tous les coins de rue, vous ne remarquerez peut-être pas que ces deux choses là l'agacent royalement...et encore il ne piquera pas de crise, il nous expliquera tout bonnement son malaise comme il le fait chaque fois où son frère fait exprès de se promener avec une balloune près de lui, au pire il se mettera les mains sur les oreilles au cas où elle éclaterait et ferait du bruit cette fameuse balloune!

Mon petit chéri peut vous parler d'un sujet de long en large et cela même si en face de lui et bien à sa vue vous avez les bras croisés, que vous tapez du pied et que vous regardez votre montre fréquemment tout en lâchant de longs soupirs (ça semble exagéré mais c'est réel!)....ces enfant ont du mal à comprendre ces "non dits" ces messages corporels, mettent du temps à bien piger les différentes émotions ...ont des sujets de prédilections dont nous, parents d'enfants "différents"sommes souvent tellement tannés d'entendre parler, dans mon cas on parle des Bakugans, des legos, des jeux de la Wii, ils en parlent démesurément, encore plus souvent que les autres enfants qui aiment aussi ces sujets, croyez moi j'ai droit a tous les détails, et ce à longueur de journée , incluant le matin quand ça fait à peine deux minutes que je suis levée et que je tente vainement de faire mon petit pipi du matin les yeux encore collés! Demandez à Jasmine, à Katia ou aux autres bloggeuses qui l'on rencontré aux piques-niques des dernières années, il n'y parait presque rien, oui, nous sommes chanceux car des spécialistes du centre de réadaptation qui étaient là pour nous donner des services pour lui lorsqu'il était plus jeune nous ont souvent répété que c'était le cas le plus léger qu'ils avaient vu...et pourtant n'en déplaise à des gens qui nous ont répondu que ce devait être parce que finalement il n'était pas TED, je peux vous confirmer qu'il l'est, c'est parfois peut-être juste un peu plus long à s'en rendre compte, surtout si on connaît moins cette problématique.

La raison pour laquelle je vous écrit tout cela c'est que comme je le dit très souvent, je suis obligée de constater qu'il n'y a pas de faux hasards dans la vie (ne vous inquiétez pas, je ne tomberais pas dans le genre spirituel!). Ce matin je suis allée avec mes enfants pour la rentrée scolaire puis j'ai eu quelques minutes pour aller prendre un café, vous savez un super café au lait géant qui coûte cher...et qui me servait psychologiquement de champagne pour fêter la rentrée scolaire (j'assume très bien mon coté mère indigne car je n'ai commencé à attendre la rentrée scolaire avec impatience que la semaine passé parce que là ça commençais vraiment à tourner en rond à en user le tapis ces ti-hommes là...et ce, avec ou sans tapis!...ah, et j'oubliais, je ne crache jamais sur quelques heures passées sans entendre les mots "Legos" et "Bakugan"!) et là, comme ça, parce que j'étais de bonne humeur et que comme à mon habitude je parle sans problème à des gens que je ne connais même pas...je me suis retrouvée en conversation avec une maman d'un enfant de 5 ans, un enfant qui selon la maman recevra d'ici une semaine environ la confirmation qu'il a un TED ou qu'il a le syndrome d' Asperger (différent mais très semblable) par l'équipe de professionnels qui l'ont évalué, un beau petit bonhomme capable de s'exprimer qui entre à la maternelle régulière demain, un petit bonhomme qui me ramène quelques années en arrière au nomment où je vivais mes grandes incertitudes de maman d'un enfant différent qui s'apprête à entrer à l'école avec tout ce que cela implique pour ce type d'enfant.

Cette maman m'a ébloui pour une chose, je lui ai parlé peut-être une trentaine de minute seulement, chacune assises avec notre café...et avec le petit qui n'en finissait plus de bouger à coté d'elle, j'aurais bien aimé qu' elle sente combien je la comprenais me rappelant mon propre garçon qui s'agitait tout autant du temps qu'il avait l'âge du sien, et qui maintenant vient volontiers s'asseoir bien tranquille dans ce même café pour siroter un chocolat chaud ou une tasse de thé, non pas sans poser des tonnes de questions toujours bien pertinentes sur la fabrication du café entre autre...mais j'ai eu le bonheur de rencontrer pour une rare fois ce matin, une maman qui se montrait ouverte à la différence qui va bientôt lui être annoncé, une maman qui ne se met pas la tête dans le sable en se disant que ça va passer et qu'il va bien finir par mûrir et se comporter comme les autres de son âge, cette maman a compris que son enfant a besoin de ce diagnostique pour le faire avancer dans la vie, que ça ne peut que l'aider et non lui nuire...et ce croyez moi ce n'est malheureusement pas chose courante. Présentement, et sans qu'on ne sache pas trop pourquoi, il y a dans les garderies de plus en plus de cas d'enfants qui présentent des signes qui nous portent à croire qu'il s'agit de TED ou autres troubles semblables...mais surtout de plus en plus de parents qui préfèrent fermer les yeux et attendre que ça passe en croisant les doigt.

Il faut savoir que c'est avant l'âge de 5 qu'il est idéal d'aider ces enfants (bien qu'il ne soit jamais trop tard!) car c'est avant 5 ans que tout se joue pour beaucoup d'apprentissages chez tous les enfants. Mon fiston a eu beaucoup d'orthophonie, un peu d'ergothérapie et a fait parti de groupes d'habileté comprenant d'autres enfants comme lui, il a même fait parti d'un programme où il lui a été expliqué en plusieurs étapes comment il est différents des autres parce qu'il a un TED...mais aussi que moi aussi je suis différente car je suis asthmatique alors que grand maman elle est diabétique donc tout aussi différente et que comme il a les yeux bruns, moi verts, grand papa bleus et qu'on a tous des talents bien différents, et bien nous sommes tous différents de toute façon. Je me demande donc parfois où il en serait sans toute cette aide, sans ce diagnostique qu'il a eu la chance d'avoir alors qu'il était tout jeune, environ 3 ans.

En conclusion de ce long roman qui se veut une des rares portes que je vous ouvre sur mon intimité, je vous dirais que j'avais tout faux finalement au début de ce message en vous disant que ça n'avait aucun lien avec la cuisine...en fait je crois que ce que je vous publie aujourd'hui c'est un genre de recette...

UNE RECETTE QUI POURRAIT VOUS SERVIR SI VOUS CROYEZ AVOIR UN ENFANT TED, asperger, autiste de haut niveau ou pour toute autre différence que vous croyez que votre enfant pourrait avoir.

1er ingrédient: Fiez-vous a votre feeling de parent si vous sentez que quelque chose cloche chez votre petit, vous pouvez en parler à votre pédiatre mais sachez que plusieurs pédiatres passent souvent tout droit quand il s'agit de détecter ce genre de diagnostique car ce n'est pas leur spécialité...je parle en connaissance de cause car c'est un autre pédiatre que la mienne et par pur hasard qui nous a mis la puce à l'oreille qu'il semblait y avoir un problème quand mon fiston avait entre 2 et 3 ans. De grâce, même si vous trouvez ça très difficile, ne vous bouchez pas les oreilles si vous recevez des commentaires d'éducatrices en garderie ou même parfois de membres de la famille qui ont peut-être perçu quelque chose que vous n'avez pas remarqué, c'est peut-être une fausse alarme...mais c'est peut-être aussi une grande chance pour vous et pour votre enfant qu'on le sache le plus tôt possible si il est "différent".

2e ingrédient: oubliez pour l'instant tous les noms de diagnostiques qui vous font peur et que vous croyez que votre enfant pourrait avoir, visez son bien-être et son épanouissement et allez de l'avant en consultant des spécialistes qui vous dirons peut-être que votre enfant n'a rien de bien grave ou rien du tout, eux seuls peuvent vraiment en juger. Il est bien important de comprendre que les éducatrices en garderies, les professeurs et mêmes les éducatrices spécialisées vous rapporteront des faits qu'ils jugent utiles de savoir ils vous parleront de leurs doutes et vous rendront un immense service en le fesant mais ne devraient jamais vous proposer un diagnostique car même pour les médecins spécialistes c'est souvent bien difficile de démêler ce qui est normal pour un enfant de ce qui ne l'est pas...et quel diagnostique poser parmi tous ceux qui existent!

3e ingrédient: Dans le cas où on vous confirmerait un diagnostique, peut-être même celui que vous redoutiez le plus, prenez votre courage à deux mains et dites-vous bien tout de suite que PLUS VOUS LE SAVEZ TÔT, MIEUX C'EST car vous apprendrez suite a un diagnostique qu'on peut comme parent décider de passer à l'action et agir de façon à faire une réelle différence dans la vie de notre enfant, mettre toutes les chances de son coté, lui donner les outils pour mieux apprendre, pour qu'il s'accomplisse comme personne et surtout lui donner la chance d'être mieux accepté par ses pairs.

4e ingrédient: Trouvez d'autres parents qui vivent la même chose que vous, contactez la société de l'autisme (ou autre selon le diagnostique) et demandez toutes les ressources qui existent et qui pourraient vous aider que ce soit au niveau du matériel, de l'acceptation, des idées d'interventions, des loisirs, des rencontres entre parents, des répits, des subventions...ils sont là pour cela, ils seront bien heureux de pouvoir vous aider, je le sais je les connaît bien!

5eingrédient: Si votre enfant a un diagnostique, ne le voyez surtout pas comme une "étiquette "qu'on lui aurait apposé, la seule "étiquette" qu'il a vraiment c'est celle qui confirme à la commission scolaire que votre enfant aura besoin d'un peu plus d'aide durant son parcours scolaire et que parce que vous avez pris les choses en mains très tôt, ils auront droit à des subventions qu'ils n'auraient pas eu sans ce diagnostique officiel, subventions qu'ils pourront utiliser pour répondre à ses besoins particuliers et qui pourraient avoir un réel impact dans son vécu et ses apprentissages tout au long de l'années scolaire.

6e et dernier ingrédient: De grâce rapelez-vous que vous êtes humains et que vous avez le droit d'être fâché, triste, découragé, déçu...toutes les émotions sont permises et des ressources seront toujours disponibles si vous désirez de l'aide. (Je vous invite même à m'écrire si vous avez des questions: jaime_le_t@ yahoo.ca )

En fait c'est MA recette....peut-être qu'elle saura vous convenir faute d'en avoir d'autres!


Je vous présente enfin le fameux texte dont je vous parlais, c'est un texte que j'affectionne particulièrement car l'auteure, par une métaphore incroyablement originales, réussis à expliquer ce qu'elle ressent en tant que parent d'un enfant handicapé et ce de façon impeccable. Vous pouvez, en cliquand sur le nom de l'auteure du texte, lire son histoire qui n'est pas banale du tout.

Bienvenue en Hollande
(Texte d'Émily kingsley mère d'un enfant trisomique)

"On me demande souvent de décrire ce que représente l'éducation d'un enfant avec une incapacité, de manière à ce que les gens qui n'ont pas vécu cette expérience puissent la comprendre et imaginer ce qu'elle représente. ¨Ca ressemble un peu à ce qui suit: Attendre un enfant, c'est comme planifier un fabuleux voyage...en Italie. Vous achetez un grand nombre de guides de voyage et vous faites de merveilleux plans: le colisée, le David de Michel-Ange, les gondoles à Venise. Vous apprenez même quelques phrases utiles en italien. Tout cela est très excitant! Enfin, après des mois de préparation fébrile, le grand jour arrive. Vous faites vos bagages et vous partez. Plusieurs heures plus tard, l'avion atterrit et le commandant de bord annonce: "Bienvenue en Hollande"."Hollande?" dites-vous. "Que voulez-vous dire par "Hollande? J'ai pris un billet pour l'Itatie, toute ma vie j'ai rêvé d'aller en Italie." Mais il y a eu un changement dans le plan de vol. Vous avez atterri en Hollande et c'est l``a que vous devez rester. Ils ne vous ont cependant pas emmené dans un endroit horrible, dégoûtant, sale, où il y a la peste, la famine et des maladies. Ce n'est qu'un endroit différent. Vous devez donc sortir de l'avion et vous procurer de nouveaux guides de voyage. Vous devez apprendre une nouvelle langue. Vous ferez la connaissance de tout un groupe de nouvelles personnes que vous n'auriez jamais rencontrées autrement. C'est seulement un endroit différent. C'est un rythme plus lent qu'en Italie, moins exubérant aussi. Quelque temps après être arrivé et avoir repris votre souffle, vous regardez autour et vous commencez à remarquer que la Hollande possède des moulins à vent, que la Hollande a des tulipes...que la Hollande à même des Rembrandt! Mais tous ceux que vous connaissez vont en Italie ou en reviennent et ils ne cessent de répéter qu'ils ont fait un merveilleux voyage. Pendant toute votre vie, vous vous direz:" Oui, c'est là que je devais aller; c'est ce que j'avais planifié. "Cette douleur ne s'en ira jamais, jamais, jamais...parce que la perte de ce rêve est une perte très significative. Mais si vous passez votre vie à déplorer de ne pas avoir atterri en Italie, vous pourriez ne jamais être en mesure d'apprécier les choses très spéciales et très jolies...de la Hollande.

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Jello mousseux fraise-ananas

Je suis de retour...d'où me demanderez vous??? Et bien de mes vacances du web tout simplement, je ne viens pas souvent, je l'avoue mais pour ma défense je vous avouerais que j'ai eu de petits problèmes de santés liés aux allergies qui m'ont donné de gros maux de tête...et comme l'écran de l'ordi me fatigue déjà en temps normal, j'ai donc donné des vacances à mes petits yeux fatigués!!!LOL

Aujourd'hui, contrairement à mes habitudes, je vais vous laisser une recette sans photo qui l'accompagne, en fait je dois avouer que si il y a bien une recette qui a l'air de rien sur une photo, ce serait bien celle-là donc je ne me casse pas la tête et je vous la laisse parce que c'est un petit dessert pas compliqué, qu'il est possible de faire en version diète pour les diabétiques entre autre et aussi parce que je l'avais promis à une internaute qui m'avais laissé un message il y a de celà déjà bien longtemps...chose promise chose due!

-Une canne de 19 onces d'ananas broyés
-Une canne de lait évaporé écrémé (carnation ou autre marque de commerce)
-deux boîtes de jello au fraises (sans sucre si vous voulez une version diète)

Mettre la boîte de lait carnation au congélateur pour une durée de 2 heures. Dans un chaudron, mettre le contenu de la boîte d'ananas, porter à ébullition, enlever le chaudron du feu puis y ajouter la poudre de jello. Laisser la préparation refroidir à température ambiante. Sortir le lait carnation écrémé du congélateur et le fouetter au malaxeur comme pour faire une crème fouettée. Mélanger cette "crème fouettée" à la préparation de jello en pliant délicatement le mélange à la spatule.

Il est important de ne pas mettre d'ananas frais car le jello ne prendra pas!

Tarte aux pommes à la Hollandaise

Oui, je sais, ce n'est pas la photo du siècle! J'ai fait un semblant de quadrillé avec le restant de pâte plutôt que de le jeter à la poubelle et je l'ai fait vite à part de ça donc ça donne ce que ça donne comme photo...mais la bonne nouvelle c'est que le bon goût de cette tarte n'en est pas affecté! Je publie cette recette aujourd'hui à la demande d'une connaissance qui me l'a demandé et redemandé, elle dit qu'elle est venue voir très souvent si je m'étais enfin décidée à la publier. Il faut dire que je suis toujours bien occupée et que, comme vous l'avez déjà remarqué, je ne publie plus qu'une recette par mois environ, c'est le compromis que je fait puisque je n'ai pas beaucoup de temps mais que je n'ai pas non plus envie de cesser de vous offrir mes recettes préférées. Le fait de publier moins souvent m'apporte peut-être moins de lecteurs fidèles mais comme de toute façon je ne le fait que pour le plaisir de partager, tout est parfait dans le meilleur des mondes!

Pour ce qui est de celle qui m'a demandé la recette, c'est la propriétaire des Jardins Urbains , je vous invite à visiter leur site, ils livrent une grande variété de produits frais et bio...peut-être les avez-vous vu elle et son mari à l'émission de Pinard l'an passé alors qu'ils racontaient comment ils faisaient "souffrir" leur plans de tomates (entre autre) afin de mieux les bichonner par la suite et en récolter un réel bénéfice comparativement aux méthodes plus traditionnelles, moi j'avais écouté cette émission et surtout remarqué outre leurs approche différente, la façon dont Daniel Pinard s'extasiait devant la fraîcheur incroyable de leurs légumes! C'est quelques mois plus tard que je me suis retrouvée nez à nez avec eux dans mon éternel cour de karaté et c'est en parlant de ma passion pour la cuisine tout a fait par hasard avec la dame en question, que je n'avais pas du tout reconnue avant qu'elle ne me parle de son travail, que nous avons fait connaissance...comme quoi le monde est petit, mais ça on le savait déjà! J'ai la chance de les côtoyer elle et son mari régulièrement, des gens toujours souriants et d'agréable compagnie, je me promet bien d'aller visiter leurs serres un de ces jours.

Voici donc pour tous les gourmands ma tarte aux pommes à la Hollandaise. C'est une recette de Jean Paré, je l'ai fait et refait tellement de fois que c'est ma tarte aux pommes favorite, sans aucun doute à cause de sa garniture streusel.

-Un fond de tarte de votre choix

-Environ 5 tasses de pommes à cuire en morceaux

-2/3 tasse de sucre

-1/3 tasse de cassonade tassée

-2 .c à soupe de farine tout usage

-1/2 c. à thé de cannelle

Garniture:

-2/3 tasse de farine

-1/3 de tasse + 2 c. à thé de cassonade tassée

-1/4 tasse de beurre ou margarine ramolli

-1/4 c. à thé de cannelle

-1/4 c. à thé de sel

Mettre les pommes coupées dans un bol puis ajouter le sucre, la cassonade, la farine et la cannelle. Mettre ce mélange dans le fond de tarte.

Mélanger les ingrédients de la garniture jusqu'à ce que vous obteniez un mélange grossier. Saupoudrer ce mélange sur le dessus des pommes puis enfourner dans un four préchauffé à 400 degrés F. pendant 10 minutes puis baisser la température à 325 degrés F. pour laisser cuire un autre 50 minutes.

Pâte à modeler brillante

Je vous offre une belle recette de pâte à modeler que j'utilise depuis plusieurs années déjà. Elle reste souple longtemps et est très agréable à utiliser. Lorsqu'il n'y en a plus, soit parce que les tout petits l'ont mangé (!!!) eh oui, ils font ça les petits et là est l'importance de connaître les ingrédients qui composent la dite recette....ou encore parce qu'elle est tombée par terre et orne maintenant les semelles de leur chaussures accompagnée de poussières, donc plus du tout utilisable, j'en profite pour en refaire en leur offrant une nouvelle couleur sans jamais oublier d'y ajouter des petits brillants.

Recette:

-1 tasse de farine tout usage

-1 c. à table de crème de tartre

-1 tasse d'eau

-1/2 tasse de sel

-1 1/2 c. à table d'huile végétale

-colorant au choix

-petits brillants

Mettre l'eau dans une casserole et y ajouter du colorant pour teinter l'eau, en ajouter assez pour avoir une couleur bien prononcée (j'utilise les couleurs en gel de Wilton qui sont offertes en une grande variété de teintes). Ajouter l'huile végétale puis tous les autres ingrédients à l'exception des brillants. Chauffer à feu moyen-doux pendant environ 3 à 5 minute jusqu'à formation d'une boule (A l'aide d'une grosse cuillère ou spatule, détacher la pâte qui adhère à la paroi de la casserole, vous verrez la consistance changer peu à peu et la boule se former, si ça ne tient pas ensembles, ce n'est pas prêt). Laisser refroidir puis ajouter les brillants en pétrissant la pâte pour bien les incorporer, si la pâte est encore chaude, les brillants peuvent fondre! Mettre la boule dans un contenant hermétique. Se garde très longtemps si on prend bien soin de la remettre dans son contenant après usage.

Comme vous le remarquerez sur la photo, la couleur de la pâte ainsi que les emporte pièce qui l'accompagnent visent tous une même thématique. Il est facile de faire une activité de pâte à modeler en lien avec une fête et ce, que ce soit pour pâques (mauve), Noël (vert et rouge), l'halloween (orange et noir) ou encore pour l'anniversaire de princesse (rose et ou mauve) ou de dinosaure (vert et orange) que vous vous préparez à animer pour les 5 ans de votre fillette ou fistounet. Vous n'aurez qu'à ajouter à cette pâte des emportes pièces et figurines en lien avec la thématique choisie.

Poulet sauce sucrée à l'orientale

Si vous êtes comme moi et que raffolez des poitrines de poulet à l'orientale qu'on sert dans les restaurants St-Hubert, vous aimerez tout autant cette recette qui, selon-moi, est presqu'identique coté goût. J'étais aux anges d'avoir acheté ce livre (voir source de la recette) et d'avoir essayé cette recette moi qui, chez St-Hubert, demande toujours à avoir un petit peu de sauce en extra... même si tout le sucre qu'elle contient en fait presqu'un dessert!!! Mon plus vieux en a raffolé, le plus jeune n'aime pas le poulet, pas même déguisé en presque dessert! Notez que dans la recette on demande des pilons de poulets que vous pouvez bien sûr remplacer par des cuisses, des hauts de cuisse ou encore mieux des poitrines selon vos préférences.

Ingrédients:
-1/2 tasse de vinaigre balsamique
-1/2 tasse de miel
-1/2 tasse de cassonade
-1/4 tasse de sauce soja
-3 branches de romarin frais (ou du romarin séché environ 1 à 2 c. à thé)
-5 gousses d'ail la peau enlevée et coupées en deux
-10 à 12 pilons de poulet
-2 c. à soupe de graines de sésame grillées

Mettre ensembles le vinaigre balsamique, le miel, la cassonade , la sauce soja, le romarin et l'ail dans un ziplock et bien mélanger. Ajouter les pilons de poulet et laisser mariner au réfrigérateur environ 2 heures (la dernière fois j'en ai fait deux recettes, une que j'ai fait cuire et une autre que j'ai laissé dans son ziploc et gelé tel quel pour un usage ultérieur). Préchauffer le four à 450 degrés F. puis mettre le poulet dans un plat de vitre (ou autre qui va au four) réserver la marinade. Mettre le plat au four et cuire 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Pendant que le poulet cuit,, mettre la marinade dans une petite casserole puis amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minute (si on ne réduit pas le feu ou si on laisse mijoter plus que quinze minutes, la sauce deviendra comme de la tire! donc on ne dépasse pas le temps recommandé!). Badigeonner le poulet avec la sauce puis garder le restant pour tremper le poulet....hum!!!!

Source: La cuisine de Giada L'Italie au goût du jour

Si l'accompagnement de légumes sur la photo vous intéresse:
Couper en juliennes 1 petit navet et quelques carottes, les faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore un peu croquant (al dente!). Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre ou de margarine puis y faire revenir les légumes qu'on aura pris soin de bien égoutter. Saupoudrer de thym séché, saler et poivre.

Poudding au riz crémeux à l'eau de rose

Un poudding au riz comme vous n'en avez peut-être jamais mangé avant. J'aimais le poudding au riz, un peu mais sans plus puis, vint le jour où je me suis retrouvée devant un petit contenant de ce dessert bien connu chez Adonis...la faim du moment m'aura sûrement poussé à acheter ce qui allait bientôt devenir pour moi un "to die for"!!! Adonis étant plutôt éloigné de chez moi, je me suis promis de reproduire moi-même ce met dont je ne pouvais désormais plus me passer. J'avais mon idée sur ce que je devais ajouter à la recette pour reproduire le goût tant aimé mais je savais qu'il me fallait une recette de base bien crémeuse n'ayant vraiment rien a voir avec la recette de ma mère qui n'est pourtant pas mauvaise!

C'est en lançant un appel à tous sur le site des recettes du Québec que j'ai enfin trouvé LA recette de base idéale pour ce que je voulais réaliser...merci a vievie61 qui m'a fournie cette recette qui, je dois l'avouer, fait maintenant parti de mes classiques intouchables, je ne veux plus rien savoir des autres recettes de poudding au riz!!! Je vous donne d'abord ma recette, c'est à dire l'originale modifiée à l'eau de rose et garnie de noix puis, par la suite, au bas je vous indiquerais les modifications au cas où vous la préféreriez à la vanille et aux raisins secs (soit la recette originale fournie par vievie 61).

Je vous le dis tout de suite, j'ai fait plusieurs essais soit avec du lait 1%, 2%, 3% et même en remplaçant une partie du lait (1 tasse) par de la crème...dans tous les cas, cette recette reste exquise, il n'en tient qu'a vous de voir si vous préférez une version plus santé...ou plus cochonne!!! Mon grand coup de coeur pour cette recette vient tout autant de son goût exquis que du fait que, si on la fait sans crème, c'est une recette de dessert divine qu'on peut se permettre sans remord...a moins qu'on ne s'engouffre une méga portion suite a une assiette énorme de pâtes ou autre féculents ; )

LA recette:
-1/2 tasse de riz court italien de type ARBORIO (voir la note au bas)
-4 tasses de lait 3.25%
-1/3 tasse de sucre
-1/4 c. à thé de sel
-1/4 c. à thé de muscade moulue
-1 à 2 c. à table d'eau de rose
-pistaches et noix de pins natures hachés (quantité que je laisse à votre discrétion)

Dans une casserole à fond épais, mettre le lait (et la crème si on a décidé de remplacer une partie du lait), le riz, le sucre et le sel puis amener à ébullition. En brassant, baisser à feu très doux (entre minimum et 2 selon votre cuisinière) puis couvrir et laisser mijoter très doucement en ne brassant qu'occasionnellement. Laissez mijoter environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le poudding soit bien épais et crémeux. Retirer du feu, ajoutez l'eau de rose et la muscade puis laisser refroidir. Mettre au frigo. Le poudding se conserve bien au frigo quelques jours étant donné que le lait a bouilli. Avant de servir, ajouter les pistaches et les noix de pins hachée sur le dessus du poudding.

Note: Certains penseront sûrement à utiliser une autre sorte de riz s'ils n'ont pas de riz arborio mais le résultat sera assurément différent et pourrait même être plutôt décevant en comparaison à la recette originale...le riz arborio ici fait tout simplement toute la différence!

Pour la recette originale à la vanille et raisins secs:
Remplacez la muscade/l'eau de rose/les pistaches et les noix de pins par 1 c. à thé de vanille et 1/3 de tasse de raisins secs. Les raisins secs doivent être ajoutés lorsque vous réduisez le feu avant de couvrir, la vanille elle doit être ajoutée à la toute fin lorsque vous retirez la casserole du feu.

Galettes de "Mémé"

Elles n'ont rien d'extraordinaire même si elles sont très bonnes, ce ne sont pas nécessairement les plus belles que vous avez vu....mais ce sont celles de mon enfance, celles que ma grand-mère nous préparait et qui nous faisaient sauter de joie moi, mon frère, mes cousines et même nos parents, nous tous qui, a l'odeur, savions dès notre entrée chez elle qu'elle nous en avait fait cuire...et que nous allions bientôt nous en régaler. Elles sont et ont toujours été "les galettes de Mémé" car chez nous c'est par ce petit nom affectueux que nous appelions ma grand-mère plutôt que Jacqueline, son vrai prénom. Donc somme toute des galettes toutes simples tout comme ma grand-mère l'était, des galettes au bon goût de vanille, idéales pour accompagner une bonne tasse de thé...qui me rappelle aussi ma grand-mère qui, moins "fancy" que moi, se contentait très bien de sont thé en poche acheté à l'épicerie, une bonne tasse de thé chaud, une tasse de pure bonheur pour nous réchauffer le coeur surtout par un après-midi grisâtre d'hivers!

La recette:

-2 tasses de farine

-1 1/4 tasse de sucre

-3/4 de tasse de beurre ou de margarine

-2 oeufs

-1 tasse de lait

-2 c. à thé de poudre à pâte

-une pincée de sel

-2 c. à thé de vanille

-3/4 tasse de raisins secs

-une bonne pincée de muscade (un ajout de ma part!)

Mettre les raisins secs dans un petit chaudron puis ajouter de l'eau pour recouvrir les raisins, faire mijoter à feu doux juste un peu pour faire gonfler les raisins. Réserver.

Battre ensembles la le beurre ou la margarine, le sucre, les oeufs et la vanille. Dans un autre plat, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sel et la muscade. Mélanger ensembles les ingrédients secs et les ingrédients humides en ajoutant aussi le lait. Égoutter les raisins et les ajouter au mélange. Mettre par grosses cuillerées sur des plaques à biscuits en prenant bien soins de laisser un espace entre chaque galettes puisqu'elles vont s'étaler un peu à la cuisson.

Cuire à 350 degrés F. cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le bord soit doré mais le centre pas trop bruni. Mettre à refroidir sur une grille.

Party de Noël dans le sud...au Québec

Un party qui sort de l'ordinaire, surtout pour un 25 décembre...oubliez votre belle robe et vos talons haut, pour un Noël dans le sud, vous aurez plutôt besoin de vos bermudas et de vos sandales. A l'arrivée des invitées, nous mettions un collier de fleurs dans le cou de chaque convives puis aux hommes nous ajoutions une jupe typiquement Hawaïenne. Un peu de crème solaire sur le bout du nez et chacun était invité à se placer devant un mur décoré de palmiers (voyez vous-même la murale que nous avons utilisé sur la photo sous le paragraphe) pour une photo officielle de ce Noël dans le sud 2009 qui aura été, je dois l'avouer, peu banal!

Certains invités sont arrivés déjà en bermudas (ah les courageux!!!) un des mes beaux-frère est même arrivé avec des sandales dans des claques...bon, il paraît que ses trois adolescentes n'ont pas voulues sortir de la voiture et l'accompagner au dépanneur pour ainsi être vu avec leur père en short et en chou-claque....mais bon, moi ça m'a bien fait rire, j'avais l'image en tête LOL. Une cousine avec une bouée autour de la taille, une autre avait emporté sa planche de surf sans compter que l'autre beau-frère portait un superbe chapeau de paille et ses lunettes solaire...comme quoi, quand les invités y mettent du leur, le party peut prendre une tournure des plus amusantes. Comme hôtesse, j'aborais personnellement une jupe Hawaïenne et un chandail moulant sur lequel j'avais ajouté un bustier de style noix de coco orné de fleurs en plus des autres fleurs que j'avais accrochées au cou et dans les cheveux...bon c'est assez, je crois que vous avez l'image!

Si je prends le temps aujourd'hui de vous mettre le tout sur mon blog c'est que le party a bien levé...a vrai dire encore bien plus qu'on ne l'aurais cru, en fait jamais en 18 ans de party avec ma belle famille je ne me rappelle avoir vu tout le monde applaudir les hôtes à la fin de la soirée, et croyez-moi ce n'est pourtant pas qu'on s'ennuyait dans les autres party...avouons-le, ça fait un petit velour , on a senti que tous se sont bien amusé et ont apprécié le tout, de la bouffe au décor, en passant par la musique sans oublier les jeux, et c'est ce qu'on espérais avant tout. Comme ce fut aimé chez moi...peut-être aurez-vous envie de vous lancer vous aussi?

Au programme, des jeux ayant un lien avec les pays chauds: On ne devais pas dire les mots neige, noël ou froid durant toute la soirée sous peine de se voir enlever notre beau collier à fleurs au profit de la personne qui nous aura entendu le dire. Nous avons joué au sombrero musical, au limbo, à un jeu de détecteur de mensonge ou tous devaient nous dire 2 vérités et un mensonge et biensûr nous devions tenter de trouver le mensonge, nous avons aussi fait un jeu d'association de mots espagnols à des mots en français, à un jeu avec des images de drapeau où il fallait associer chaque drapeau à un pays en plus de trouver des erreurs potentielles dans les drapeaux, il y a eu un concours de cerceau (comment on dit déjà woula oups??? lol) en plus de devoir chercher des images en lien avec la thématique cachées à divers endroits dans la maison pendant la soirée, les invités devaient trouver les fameuses images que nous avions caché un peu partout (dans l'arbre de noël, dans la boîte de kleenex...sur une feuille du rouleau de papier de toilette,etch...) pour la distribution des cadeaux de Noël. Chaque fois qu'une image était trouvée, on tirais le nom d'un endroit qui était associé à un cadeau et le nom de la personne pour qui allait ce cadeau.

Il faut expliquer qu'il y a plusieurs mois, nous avions fait piger à chacun le nom d'une île, d'un pays où autre endroit chaud et son ou ses cadeaux devaient avoir un lien avec cet endroit: par exemple, moi j'avais pigé Amérique du sud et centrale, j'ai fait un panier cadeau contenant une bouteille de vin de l'argentine, du café de qualité de la Colombie, du dulce de letche (très populaire au chili entre autre), un dictionnaire français/espagnol et un CD d'Elvis Crespo. Mon chum avait pigé le Mexique, il avait acheté un certificat cadeau dans un restaurant Mexicain du Vieux Montréal...et c'est moi qui l'a eu comme cadeau finalement! Mon chum s'est retrouvé avec plusieurs trucs reliés à la Californie...dont un livre de recette rempli de belles recettes, quel beau hasard!!!

A chaque activité, il y avait un petit présent pour le ou les gagnants: Dictionnaire avec mots utiles dans 5 langues pour voyager, certificat plastifié du meilleur menteur 2009 avec nez de pinocchio acheté dans un magasin de déguisements, boîtes de chocolat, petit emballage de sucreries faites maison puis bonbonnières contenant jujubes, jellybeans et autres que j'avais moi-même préparé afin de pouvoir offrir plus de cadeaux durant la soirée sans pour autant faire éclater la tirelire$.
Dès leur arrivée, les invités se voyaient offrir le punch de sangria sans alcool ou encore un des cocktails que nous avions préalablement choisis pour son coté "tropical". Je vous donnerais les recettes dans un futur rapproché.

-Blue lagoo

-Sex on the beach

-pina colada

-sangria

...et bien sûr tous ces merveilleux cocktails étaient servis "façon sud" avec une tranche d'ananas ou d'orange sur le bord du verre... et garnis d'un mignon petit parasol coloré.

Au menu

certaines recettes sont déjà publiées d'autres sont à venir:

-Nachos garnis avec salsa et guacamole fait maison (cliquer ici pour la recette)

-petites bouchées de pizza au pepperoni et bouchées de pizza au poulet

-bruchquetta aux tomates et à la mangue (cliquer ici pour la recette)

-Punch sangria sans alcool (cliquer ici pour la recette)

-bols de tacos avec garniture de viande hachée ou de poulet (Au choix)

-boulettes de porc dans une sauce à l'ananas

-popcorn au pina colada (Cliquer ici pour la recette)

-crème glacée tropical (cliquer ici pour la recette)

-gâteau roulé au dulce de letche

-carrés de brownies au chocolat et au caramel

-carrés de style nanaïmo à la menthe

-sucre à la crème

-fudge (cliquer ici pour la recette)

-gâteau au fruits (cliquer ici pour la recette)

J'ai passé le 3/4 du party à cuisiner et c'est sans compter tout ce qui avait été fait à l'avance mais comme j'adore ça...et en plus, ils ont eu beau passer leur soirée à dire qu'il y avait bien trop de bouffe, qu'on aura jamais faim pour le souper et les desserts après toutes ces belles et bonnes entrées...et bien tout a été mangé, comme quoi ça valait bien la peine de me donner tout ce mal dans la cuisine!

A la fin du repas, des cafés alcoolisés surmontés de crème fouetté directement sortie de mon siphon ont fait fureurs, on a même vu des belles-soeurs qui n'avaient jamais touché à un café se laisser tenter par un café bailey chocolat/menthe juste parce qu'il y avait de la crème fouettée dessus!!!

Je crois que je garderais longtemps l'image du beau-frère assis sur sa chaise devant un mur couvert de palmiers avec ses bermudas, sa jupe, son collier fleuri, son chapeau de paille et ses lunettes de soleil en train de siroter un blue lagoon avec une tranche d'ananas et un petit parasol avec fond sonore d'un CD spécialement mixé pour l'occasion donc avec des tounes ensoleillées...ça change du noël traditionnel, ça je peux vous le jurer!!!

Popcorn au pina colada

Un autre "hit" à mon party de Noël dans le sud...au Québec, surtout auprès de ma belle-mère (je la publie pour vous cette recette là, a votre demande!), du popcorn aromatisé au pina colada, avouez qu'il faut le faire!!! J'ai pris cette recette sur q-uisinet, vous y trouverez, si ça vous intéresse, toute une variété de popcorn à essayer. C'est facile à faire...et surtout très bon, demandez à ma belle-mère, elle s'en lèche encore les doigts : )

Ingrédients:

-8 tasses de popcorn cuit (Un quart de tasse de maïs à éclater)
-2 c. à table de beurre
-1/3 de tasse de sirop de maïs blanc
-1/4 de tasse de pouding instantané à la noix de coco
-3/4 de c. à thé d'essence de rhum (au pire, ajoutez u1 c. à thé de vrai rhum!)
-1/2 tasse d'ananas confit en dés
-1/2 tasse de noix de coco grillée

Griller la noix de coco au four à 250 degré F. pendant 6-7 minutes. Enlever tous les grains de popcorn qui n'ont pas éclaté puis mettre dans un grand bol. Dans un chaudron, faire fondre le beurre, enlever du feu et ajouter le sirop, l'essence de rhum et le pouding à la noix de coco, bien mélanger et verser sur le popcorn. Étendre sur une plaque à biscuit puis mettre au four à 300 degrés F. pendant 15 minutes. Enlever du four et ajouter les ananas et la noix de coco grillée, bien mélanger et laisser refroidir complètement.

NOTE: J'ai trouvé que le coconut et les morceaux d'ananas n'ont pas adhéré au popcorn autant que je l'aurais espérer, je dois toutefois avouer que j'ai peut-être mis un peu plus que les 8 tasses de popcorn demandé, ce qui expliquerais le pourquoi de la chose. Le résultat n'en était pas moins excellent. Si vous avez déjà fait cette recette ou si vous vous décidez en lisant ce message, j'aimerais avoir vos commentaire car il serait peut-être idéal de réduire un peu la quantité de popcorn pour mieux profiter de l'enrobage caramélisé ce qui permettrais ainsi aux ingrédients de mieux coller sur le popcorn.

Crème glacée tropicale

Zut...je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo qui vous aurait laissé voir comment elle était belle et bien crémeuse cette fameuse glace tropicale que j'ai réalisé pour mon party thématique de Noël dans le sud...au Québec. Quand j'ai eu l'idée de la faire, je me demandais si elle serait populaire auprès de mes invités...et bien comme il ne m'en reste plus pour vous la montrer, je me dit qu'elle aura finalement eu l'effet que je lui souhaitais!

Ingrédients:
-1 1/4 de tasse de lait de coco en boîte
-1/4 de tasse de jus de citron fraîchement pressé
-1 tasse de sucre
-une grosse banane mûre
-1/2 tasse d'ananas broyés ou en morceaux frais ou en canne égouttés
-1/2 tasse de crème 35%

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Mettre la sorbetière en marche et y ajouter la préparation. Laisser la préparation dans la sorbetière jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse, cela pourrait durer jusqu'à une quarantaine de minutes selon le modèle de sorbetière. Mettre le mélange dans un plat (voir note 1) et mettre au congélateur. Cette recette donne une belle crème glacée crémeuse, si vous n'avez pas de sorbetière (Voir note 2 pour méthode sans sorbetière) ou si votre sorbetière vous donne un résultat plus compact, sortez la crème glacée un peu à l'avance pour la faire ramollir et la rendre ainsi idéale à la dégustation.

NOTE 1: Pour l'avoir expérimenté, je vous conseille grandement de placer le plat que vous utiliserez pour la crème glacée au congélateur quelques au moins une heure avant de l'utiliser. Effet, lorsqu'on met la préparation glacée dans un moule à la température pièce, la crème glacée tend à perde de sa consistance dès le contact avec le plat, ce qui n'arrive pas lorsqu'on a préalablement refroidi le contenant.

NOTE 2: Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez mettre le mélange à geler dans un plat métallique et le ressortir lorsque la préparation sera en partie prise pour la passer au robot culinaire. Vous n'avez qu'à répéter cette opération 2 ou 3 fois et cela vous donnera un résultat non pas comparable à celui d'une sorbetière mais tout de même bien acceptable.

Si vous avez un mélangeur sur socle kitchen aid et considérez l'achat d'une sorbetière, sachez que j'ai récemment fait l'acquisition de l'article sorbetière kitchen aid qui en plus d'offrir l'opportunité de faire une bonne quantité de glace donne un résultat supérieur à plusieurs autres sorbetières (d'après mes essais!). Le gros avantage de cet article c'est qu'une fois que vous avez rangé le contenant réfrigérant au congélateur, il ne vous reste rien à ranger dans vos armoires puisque le moteur est votre mélangeur. Son prix est d'environ 120$ mais si comme moi vous surveillez les rabais, vous pourrez peut-être vous en procurer un a meilleur prix.

Source: Prise sur le blog "Ma cuisine de tous les jours"

Nachos et ses trempettes de salsa et de guacamole

Des nachos gratinés comme ceux que l'on retrouve dans les restaurants. Si vous êtes comme moi, vous les reluquez sur le menu à chaque fois puis prenez autre chose parce que c'est pas super santé comme repas... et bien trop bourrant comme entrée. La solution est donc de s'en faire juste une bonne portion à la maison et en prime, ils seront épicés à notre goût....voire "pas pantoute" dans mon cas, que voulez-vous, c'est ça les petites nature!!! En prime, je vous offre les recettes de salsa maison et de guacamole pour accompagner de plat à grignoter en famille ou entre amis.

Nachos:

-Chips de style Tostitos (Ceux en triangle ou les p'tits ronds, c'est à votre goût)
-piment rouge coupé en petits cubes
-piment vert coupé en petits cubes
-olives noires en rondelles
-oignons en petits cubes (si vous aimez les oignons presque cru, moi je n'en met pas)
-fromage Mozzarella
-fromage cheddard

On étend les chips dans un plat en les superposant un peu, on répand les légumes ici et là sur le dessus et on termine en ajoutant le fromage par poignées un peu partout, on n'hésite pas à en mettre aussi "entre" les chips qui sont superposés. Mettre au four à broil jusqu'à ce que le formage soit gratiné, bien surveiller pour ne pas laisser brûler les croustilles.

NOTE: Si comme moi vous faites face à des "petits difficiles" qui n'aiment pas les olives noires et les légumes, rien ne vous empêche de n'en mettre que sur une partie des nachos au lieu d'en mettre partout et de les entendre chialer en plus de les voir se mettre les doigts dans le fromage pour tenter d'enlever les petits morceaux rouges qu'ils ne veulent pas voir dans leur assiette.

Salsa maison:

C'est facile comme tout...Vous hachez en petits cubes de tomates (Disons 2 que vous aurez préalablement épépinées puis environ la même quantité de concombre, vous ajoutez un peu d'oignons rouges ou blanc émincés (moi je n'en met qu'une toute petite quantité, je n'aime le goût des oignons qui ne sont pas cuits). Vous ajoutez ensuite le jus d'une demie lime+ 2 c. à table d'huile d'olive, vous saupoudrez de coriandre en poudre, de sel et de poivre selon votre goût. Autrement dit, c'est en préparant cette salsa que vous verrez les bonnes proportions selon vos propres préférences. Vous pourriez ajouter un peu de tabasco ou du piment fort coupé en petits morceau si vous êtes amateur de sensations fortes.

Guacamole:

-1 tomate coupée en dés
-1 avocat mûr écrasé
-1/2 petit oignon coupé en dés
-un filet d'huile d'olive et un ou deux bon trait de lime fraîchement pressée
-coriandre en poudre , sel et poivre au goût
-Ici encore, vous pouvez, si vous le désirez, ajouter du piment jalapeno haché pour ajouter du piquant.

Mélangez le tout et servir avec les nachos

Punch à la sangria sans alcool

Il a fait le bonheur de tout le monde ce fameux punch....des matantes (je m'inclus!!!) jusqu'aux petites nièces (bon, elles sont adolescentes mais je les vois encore comme mes "petites nièces!). Si au départ je pensais en faire une ou deux recettes, et bien j'ai du me raviser et en refaire tellement il aura été populaire.

-1 1/2 tasse de mélange à thé glacé en poudre (thé noir ou thé vert c'est bon j'ai essayé les deux)

-3 tasses de jus de canneberge

-1 tasse de jus d'orange

-2 tasses d'eau de source naturelle gazéifiée

-tranches de lime, d'orange et de citron-

-Vous pouvez ajouter des cerises au marasquin dans le punch si vous le désirez

Mélanger le tout juste avant de servir, il n'est pas idéal de préparer ce punch à l'avance étant donné l'eau pétillante qui perdra de son effet "gazéifiée" sur une trop longue période.

Bruschetta tomate et mangue

Ils sont exotiques, ils sont à se rouler par terre, je vous offre une de mes plus belle trouvaille des dernier mois...les bruschetta tomate et mangue. Si jamais vous décidiez de faire un party tropical comme je l'ai fait moi-même dernièrement, vous serez dans le ton avec cette recette.

-3 tomates en dés (épépiner avant de couper)

-Eviron 1/4 de tasse d'oignon rouge coupé en dés (Òu moins,selon votre goût)

-2 tasses de chair de mangue en petits cubes

-1/3 de tasse de feuilles de menthe fraîche coupée finement

-3 c. à table d'huile d'olive

-2 c. à thé de vinaigre balsamique

-Sel et poivre selon votre goût

-Une baguette de pain tranchée

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf le pain, bien sûr!!!) puis laisser de coté une bonne heure avant d'utiliser (si vous êtes à la dernière minute, vous pouvez utiliser le mélange tout de suite, les saveurs auront moins le temps de se marier mais le tout sera tout de même très bon). Mettre les tranches de pain au four à 350 degrés F. pendant environ 5 minutes, sortir du four puis garnir du mélange à la mangue et à la menthe. Servir immédiatement.

Comme vous pouvez le constater sur la photo, je n'ai même pas eu la chance de prendre ma photo avant que les premiers ne soient déjà dans la bouche de mes invités!!!