En attendant mon retour...

Difficile de ne pas venir faire mon tour puisque j ai acces a un ordinateur...bon vous remarquerez sans doute qu il n y a pas d accent car le clavier n est pas comme le mien et je n ai pas envie de me casser la tete donc je l aisse un espace...et aussi qu aucune photo n accompagne ce message contrairement a mon habitude.

De quoi vous parler? Vous n avez surement pas envie de savoir que la temperature est belle en floride pendant que vous vous decouragez de voir ce qu il y a dehors sous votre nez...en revanche, j ai bien envie, pour vous encourager un peu vous qui aimez assurement la bonne bouffe et qui etes au Quebec en ce momment, en vous disant qu au Etat-Unis, je fais le meme malheureux constat a chaque visite...c est tres gras, c est bourre de sucre, les beignes font l abondance au petit dejeuner (beurk!) et, on devinera pourquoi, la majorite des gens qu on croise sont obese...on est presque etonne quand on voit ce qu ils mangent! Oui, vous connaissez surement quelqu un qui vit dans ce pays et peut-etre que ca ne s applique pas a cette personne...mais bon, il est en minorite si c est parce qu il se nourrit de riz brun, de lait de soya et de tofu...ingredients qui commencent reellement a me manquer! A mon retour ce sera sans aucun doute comme au retour de chacune de mes visite de chez nos voisins americains, c est a dire une commande de 150$ juste a la fruiterie, car en revenant, je suis comme folle a la fruiterie, j achete tous les fruits et tous les legumes, c est plus fort que moi, je suis en manque de bonnes choses...et je vous publierais sans doute quelques recettes de salade car c est ce sur quoi je saute toujours en revenant...sans m en rendre compte je cherche a remettre mon organisme sur le droit chemin...je vous dirais presque que j ai envi de revenir mais je m encourage car habituellement sur les croisieres la bouffe est bonne si on sait bien choisir.

C etait plus fort que moi, vous ecrire un petit mot banal qui ne dit pas grand chose...mais bon, ceux qui me connaissent savent comment je parle tout le temps...et a vrai dire a 17 dans une grande villa, les oreilles de mes coloc commencent a etre rouges et avaient surement besoin d un peu de repos....vous comprenez maintenant! Je vous laisse mes voeux de bonne annee et vous promet de vous publier des mon retour les recettes et photos des merveilleuses crepes et merveilleux biscuits en forme de Mickey Mouse fait avec les moules speciaux que je me suis procure pendant mon passage a Disney...j ai d ailleur fait des crepes a toute la maisonnee l autre matin ( Deux heures et demie a faire des crepes une par une!!!), tous se sont bien rassasie de cette petite gourmandise a la forme amusante et au sourire fait de chipits de chocolat...on s en reparle, a la prochaine!

Vive les vacances...au soleil!!!

Je désire vous faire mes voeux de noël et de la bonne année dès maintenant car je prends 3 semaines de vacances loin de mon blog...à l'horaire chargée, il y a un long voyage d'auto, la visite du petit bonhomme aux célèbres oreilles noires, un noël et un jour de l'an en famille (c'était un projet depuis longtemps de tous aller fêter sous le soleil!)...et comme si ce n'était pas assez, une croisière qui me mènera au Mexique avec ma petite famille, mais aussi avec la famille élargie et qui viendra donc clore le "bal des vacances" avant un autre long trajet d'auto!!! Des vacances bien méritées si j'en crois mon stress et tous les commentaires des gens qui me connaissent bien car entre mes 50 heures de travail par semaine, les trois cours de karaté,ce blog, toutes mes recettes et ma vie de famille, il m'arrive rarement de me reposer...entre autre chose parce qu'une hyperactive comme moi, c'est difficilement "arrêtable". J'espère donc retrouver tous mes lecteurs(en espérant qu'ils y en ai plusieurs milliers!!!Quoi, on peut bien rêver!) vers la deuxième semaine de janvier, je vous laisse en attendant des photos de cadeaux reçus (comme vous le constaterez, le thé et la cuisine donnent souvent de bonnes idées cadeaux à ceux qui me connaissent bien ), si vous trouvez qu'il y en a pas mal c'est que je suis sagittaire donc...

Je vous laisse une recette de biscuits bien colorés pour noël et une recette de pâte à cuire pour faire des décorations de noël, amusez-vous bien!!!


Sur la photo du haut: Un livre de Ricardo, il a peu de photos mais reste tout de même très intéressant, ses recettes sont livrées par catégories un peu loufoques comme par exemple: "Les hommes ne suivent jamais les recettes" ou quelque chose comme: "Les français débarquent". Un théière pour ma collection, bleue en plus, ma couleur préférée...un ensemble pour crème brûlée, je n'en fais pas souvent mais là je n'aurais plus de raison! Avez-vous remarqué ce drôle d'appareil ressemblant à un thermos? C'est un siphon à crème chantilly ou si vous préférez, un "feseux de crème fouetté" maison, comme ma mère me l'a si bien fait remarqué, j'aime bien éviter les additifs alimentaires quand je le peux,d'où l'intérêt de la chose...aussi, un bien beau pot pour faire du chocolat chaud ou du café au lait qui vient avec le petit "fouetteur", puis un encyclopédie des aliments.

Sur la photo ci-bas:des caramel durs, une jolie boîte pour mettre des sachets de thé ( j'en avais une mais comme elle débordait, ce sera bien pratique!), un ensemble à capuccino qui me servira pour prendre le thé...remarquez comme les biscuits ont bien leur place dans la petite assiette! Les biscuits ont été faits par mon amie Mélanie que j'ai félicité à la blague car bien qu'habituellement elle rate un fort pourcentage de ces recettes, cette fois non seulement elle a très bien réussis mais elle a osé en modifiant la recette et de plus elle les a très joliment décorés.




Troisième photo, un superbe livre de recette qui se veut bien particulier car si la plupart des recettes sont très spéciales dans certains cas ( oursins vivant, moelle d'os) on y retrouve des photos incroyablement originales des 50 grands chefs qui se sont prêtés au jeu de répondre à la fameuse question du dernier repas: ce serait quoi, à quel endroit, avec qui, sur quel fond de musique et enfin cuisiné par qui? ( donc de la belle et bonne lecture pour moi qui aime regarder mes livres de recette avant de me coucher!) Je suis tombée par hasard sur une page où l'un de ces chefs cuisiniers propose une crème brûlée au tchaï pour dernier repas...j'irais bien m'asseoir à sa table ce jour là, je pourrais même la lui cuisiner, après tout j'ai mon kit de crème brûlé maintenant!!! Aussi sur la photo, un mignon calepin pour y écrire ce qu'on désire (j'y mettrais mes recette de petits chocolats maison, c'est décidé!), une belle bouteille d'apéritif au sirop d'érable, un ensemble de soins corporels à l'avocat qui dégage un agréable parfum frais, rien à voir avec ces fragrances souvent trop fortes et presque irritantes qu'on retrouve dans plusieurs produits. Vous pouvez admirer sur la photo, mes fameux biscuits de noël dont je vous donne la recette plus bas.

Biscuits de noël:

-1/2 tasse de beurre

-3/4 de tasse de sucre à glacer

-1 oeuf

-2/3 de tasse de farine tout usage

-2/3 de tasse de farine à pâtisserie (ou de la farine régulière à laquelle vous avez enlevé environ 2 c. à table pour remplacer par de la fécule de maïs)

-1/2 c. à thé d'essence de citron

-du colorant vert si vous le désirez (en gel pour moi pour obtenir cette belle couleur)

-des petites payettes décoratives.

Crémer le beurre puis ajouter le sucre à glacer, l'oeuf puis le colorant. Mettre ensemble les farines puis les ajouter à l'autre préparation. Ajoutez du colorant si nécessaire. Faire une boule puis mettre dans une pellicule plastique une heure au frigo. Étendre le mélange au rouleau à environ 1/4 de pouces ou 6mm puis couper à l'emporte pièce, ajoutez les payettes de couleur puis les enfoncer légèrement dans les biscuits. Mettre sur une tôle à biscuits puis au four à 350 degrés F. pour une dizaine de minutes mais pas trop longtemps vous devez les sortir avant qu'ils ne brunissent.

Pâte à cuire:

-1 1/2 tasse de farine

-1/2 tasse de sel

-1/4 de tasse d'huile végétale

-1/2 tasse d'eau

Mélanger ensembles la farine et le sel puis ajouter les autres ingrédients. Mettre le mélange au frigo dans un plat hermétique pour au moins une heure avant de l'utiliser. Modelez à votre goût puis placez sur une plaque à biscuit au four à 350 degrés F. pour une durée de 15 minutes à ? ( à voir selon la grosseur de votre pièce) fiez-vous à la dorure, quand ça commence à dorer, c'est que c'est bien cuit. laissez les pièces refroidir puis peindre avec de la peinture acrylique et vernir si désiré.

Je vous met aussi la photo d'une folie que j'ai fait avant d'aller rendre visite à une amie. J'avais acheté ce gros Mickey (vous ne l'aviez sûrement pas deviné!!!) et j'ai décidé de l'envelopper de façon un peu absurde...au grand plaisir du petit bambin de 2 ans qui m'a vu arriver chez lui avec le Mickey sous le bras! Le pire c'est que pendant que je vidais deux roulettes de papier collant pour essayer de faire tenir le tout, je me trouvais bien drôle...vous voyez, je vous l'avais dit que j'ai besoin de prendre des vacances!!! A la prochaine, soyez prudent pendant le congé des fêtes.

Paniers de noël 2008

Histoire de me faire moi-même mentir, cette année ce sera plutôt des sacs de noël que des paniers...je n'ai finalement pas pris le temps d'aller acheter des paniers et après tout, je les trouve bien mignons ces petits sacs aux motifs du temps des fêtes! J'aime bien faire des tas de recettes et les départager dans de multiples petits sacs que j'envois entre autre aux professeurs, aux éducatrices du service du dîner ou encore à des amies proches qui chaque fois sont bien heureuses d'y découvrir de petits trésors faits maison! Chaque année la même histoire; je ne peux me décider parmi toutes les recettes qui ont du potentiel puis, je décide au fur et à mesure de ce que je met dans les fameux sacs... je sais donc quand ça commence mais jamais quand ça finis! J'ai fait cette année de petites cartes-étiquettes indiquant que les recettes sont disponible sur mon blog pratique si on aime plus particulièrement une des petites gâteries du sac ou encore si on a des allergies alimentaires...et ça me fait une petite publicité en passant, pourquoi pas!!!

Donc cette année on retrouve dans mes petits sacs...

Des tout petits gâteaux aux fruits version mini fait dans des moules à muffins, la recette en fait environ douze donc on pourra faire une douzaine d'heureux! (pour la recette cliquer ici )

Il y a aussi des biscuits en pain d'épices (pour la recette cliquer ici ) c'est la même recette que j'avais utilisé pour mes lapins à pâque mais à la façon temps des fêtes...notez que les biscuits on été personnalisés par mes deux petits lutins qui se sont fait un plaisir de les décorer pour leurs éducatrices respectives!

...du caramel maison, quoi de mieux comme cadeau de noël? (pour la recette cliquer ici )

Certains y trouveront aussi de petit chocolats maison ayant la forme de petits cadeaux qui sont remplis de du même délicieux caramel, les carrés sont fourrés de la recette originale puis les rectangulaires de la version caramel au chocolat noir offerte comme variante au bas de la recette originale. Il me fera plaisir de vous expliquer comment faire ces petits chocolats dans un éventuel billet si vous n'êtes pas familiers avec la fabrication de de petits chocolat fourrés.


Puis, enfin, des mini meringues au sirop d'érable, une recette bien simple à faire mais qui plaît toujours autant à tout le monde...y compris mon fiston le plus vieux qui les mangeait à deux mains devant la visite leur laissant à peine le temps d'y goûter!!!


Recette pour les meringues:

-2 blancs d'oeufs

-une pincée de sel

-1 tasse de sirop d'érable

Monter les blancs d'oeuf en neige à l'aide de batteurs avec la pincée de sel. Faire bouillir le sirop d'érable dans une grande casserole (quand le sirop chauffe, il prend du volume) jusqu'à ce le thermomètre à bonbons indique 240 degrés F. Verser très doucement le sirop d'érable en filets sur les blancs d'oeuf tout en mélangeant sans arrêt au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation fasse des pics fermes lorsque vous relevez le batteur. Mettre ce mélange dans une poche à pâtisserie munie d'une douille à "rosettes" puis faire de toutes petites rosettes sur un morceau de papier parchemin déposé sur une plaque à biscuit. Vous n'avez pas à prévoir d'espace pour la cuisson entre les rosettes, elles garderont leur même taille. Vous en ferez ainsi plus de deux cent...mais comme elles partent comme de petits pains chaud, vous n'en aurez certainement pas de trop! Mettre au four à 200 degrés F. pour une durée de deux heures. Éteindre le four mais le laisser fermé pour que les meringues continuent de sécher, vous attendrez ainsi environ deux heures avant d'ouvrir le four et de sortir les meringues.

...le tout présenté dans ce petit sac tout mignon remplis de pères noël bien portants qui surveillent d'un air envieux tous ces petits trésors!!! Notez que si celui-ci n'a pas l'air bien remplis c'est qu'il ne l'est pas justement...c'est un plus petit sac donné en cour de route alors que je n'avais pas encore terminé de tout faire, j'y avais alors ajouté un sublime brownie au chocolat, fromage à la crème et matcha.

Avouez que vous espérez faire partie de ma liste!!! Comme chaque année, je trouve difficile de décider combien faire de petits panier ou de petits sacs car je voudrais en donner à tout le monde...mais je dois faire des choix et me limiter sous peine de rester encabanée à faire de la cuisine (et de la vaisselle!!!) durant tout le temps des fêtes!

Tartelettes choco-caramel

Le voici enfin, c'est lui le fameux dessert que j'ai présenté au "SUPER ANNUAL DESSERT CONTEST" de mon club de karaté...Pour votre prochain party de groupe faites comme mon club, commandez un buffet froid ou chaud chez un traiteur puis au lieu de débourser pour un assortiment de desserts, on propose aux invités du party d'apporter un dessert et on en fait un concour en proposant trois prix ayant un lien avec la cuisine pour encourager les gens a participer pour les trois meilleurs desserts choisis par le jury...et ainsi avoir encore plus de deserts a déguster!!!

Etant la gagnante de l'an dernier avec mon "super pâté chinois dessert", pour rire on m'a plusieurs fois menacé de me casser les doigts histoire que je ne puisse participer cette année (soit dit en passant, dans le contexte d'un cour de karaté où on participe entre autre à des combats, oui c'est une menace qui peut être drôle...dans un autre contexte, j'en serais moins certaine!!!). Donc cette année, j'ai présenté cette recette.

Tartelette choco-caramel

-4 barres de chocolat aéro

-2 barres de chocolat caramilk

-1 tasse de crème 35%

-1 croûte de biscuit graham toute faite ou voir recette plus bas

Fondre les barres de chocolat et 1/3 de la crème dans un bain-marie puis laisser refroidir un peu. Battre le reste de la crème pour qu'elle devienne bien fouettée puis l'ajouter au mélange de chocolat fondu refroidi. Bien mélanger à la main pour que le mélange devienne homogène puis verser dans la croûte graham.

Croûte graham

-1/3 de tasse de beurre ou de margarine

-1 1/4 tasse de chapelure graham

-1/4 de tasse de sucre

-colorant alimentaire si désiré

Fondre le beurre dans une petite casserole puis y ajouter le colorant tout de suite si on utilise un colorant en gel (le gel se mélangera bien au gras fondu). Ajouter la chapelure et le sucre puis presser dans le fond d'un plat à tarte. Cuire à 350 degrés F. pendant 10 minutes. Laisser refroidir avant d'y ajouter le mélange de chocolat fondu.

Si vous désirez, comme moi,mettre de la couleur dans votre croûte, prenez soin de choisir une marque de graham de couleur pâle, en effet, en ouvrant ma deuxième boîte de chapelure de graham, j'ai constaté une très grande différence de couleur et j'ai réalisé que l'ajout de couleur ne serait pas très réussie vu que le mélange était très foncé en comparaison avec la première boîte qui proposait une chapelure plus blonde( ma première boîte, de couleur idéale pour ajouter de la couleur était de la marque SANS NOM si ça vous intéresse). Aussi, comme vous l'avez remarqué, j'ai préféré faire plusieurs petites croûtes plutôt qu'une grande.

Pour la décoration, j'ai fait des petits chocolats maison dans des moules aux formes de noël et je les ai remplis de caramel maison (pourla recette, cliquer ICI). J'ai fait un zigzag décoratif avec du chocolat blanc avant de déposer sur chacune des tartelettes un de ces succulent petits chocolats.

MES CONSEILS POUR UN CONCOURS DE DESSERTS RÉUSSI:

-Il faut établir des critères bien spécifiques en donnant des points pour la "conchonceté du dessert" , la décoration ou encore l'originalité (raison de la première place du pâté chinois!)

-Il est préférable de choisir des juges qui aiment le dessert et qui ne jugeront pas leur propre dessert.

-Des prix en lien avec le thème de la cuisine sont bien appropriés pour ce concour

-Comme il en a déjà été décidé pour notre party, chacun doit prendre soin d'ajouter un petit mot avec le dessert pour dire ce que c'est mais aussi si il contient des noix...on met donc les desserts contenant des noix à l'écart, les regroupant ainsi pour éviter les problèmes d'allergies s'il y en a.

Petits gâteaux aux fruits

Parce que j'ai déjà commencé à distribuer quelques surprises de noël mais aussi parce que les gâtaux aux fruits ne devraient pas être fait à la dernière minute (on dit qu'ils doivent vieillir un peu avant qu'on les consomme) je vous donne dès maintenant une première recette à faire pour garnir vos paniers de noël...ou tout simplement pour vous faire plaisir à vous, d'ailleur mon principe est simple, si avec cette recette on doit habituellement faire un gros gâteau aux fruits, moi je préfère de beaucoup diviser la pâte dans des moules à muffin et en faire des minis et multiplier les cadeaux...et biensûr en garder quelques uns pour moi par la même occasion!

Deux choses à savoir:

Ces gâteaux peuvent être faits très à l'avance mais si comme moi vous êtes souvent à la dernière minute, sachez que je les ai testé et re-testé (je suis gourmande, que voulez-vous!) la journée même et il sont tout simplement savoureux même fraîchement faits. Aussi, si vous faites des mini gâteaux comme moi, sachez que la pâte ne lèvera pas autant qu'une pâte à muffin donc on en met un peu plus qu'a l'habitude.

-1/2 tasse de cerises confites hachées et 1/2 tasse d'abricots séchés hachés OU 2 tasses de fruits confits mélangés(...donc on utilise ce qu'on a sans se casser la tête!)

-1 1/2 tasse de raisins secs

-1/2 tasse d'amandes tranchées

-1 c. à table de zeste d'orange

-2 c. à thé de zeste de citron

-2 c. à table de rhum brun

-1 tasse de beurre mou

-3/4 tasse de sucre

-5 oeufs

-1 3/4 tasse de farine

-2 c. à thé de poudre à pâte

Dans un bol, on mélange les zestes, les fruits confits et les amandes puis on les arrose avec la quantité de rhum, on laisse mariner toute la nuit (moi je les ai laissé quelques jours car je n'avais pas le temps de faire les gâteaux tout de suite).

Mettre le four à 350 degré F. beurrer et fariner le moule à pain ( si on veut un gros gâteau) ou les moules à muffin (si on préfère des petits), notez que j'ai utilisé des moules de silicone, vos moules doivent être antiadhésifs sans faute sans quoi vous devrez tapisser l'intérieur de papier parchemin et le beurrer pour éviter que ça ne colle.

Battre le beurre en crème avec le sucre puis ajoutez les oeufs puis, enfin, les ingrédients secs que vous aurez pris soin de bien mélanger ensembles avant de les ajouter au premier mélange. Ajoutez le mélange de fruits et de noix trempés dans le rhum.

Cuire au four environ 1h15-1h30, le couteau doit ressortir sec lorsqu'il est inséré au centre. N'oubliez pas que ce sont des gâteaux aux fruits, donc même si après quelques temps dans le four, ils ont l'air cuits et d'une belle couleur dorée, il ne sont pas prêts, à la fin de la cuisson, vous reconnaîtrez la couleur foncée très spécifique à ce type de gâteaux. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Pour couper de belles tranches, on mouille le couteau avant de s'en servir pour couper. Ces gâteaux peuvent être gelés enveloppés dans du papier d'aluminium mais il faut se rappeler que s'ils sont bien enveloppés, ils se conservent longtemps dans une simple armoire.

Vous pouvez acheter de petits sacs aux motifs du temps des fêtes et les garnir de ces petits gâteaux ainsi que d'autres gourmandises faites maison...un cadeau qui plaît à tout coup!

Brownies marbrés au fromage et au matcha

Il y a quelques jours, Jasmine m'annonçait qu'elle m'avait choisis pour le défi Esketékap et qu'elle me donnerait sous peu une recette de son blog que je devrais réaliser...ouf, autant j'étais contente qu'elle ai pensé à moi, autant je stressais un peu à savoir ce que ce serait. Il faut dire que j'ai, comme beaucoup d'autres, des tonnes de choses à faire et comme il ne me reste que deux semaines avant mes vacances, je dois tout faire dans un court laps de temps...j'espérais donc que le défis ne serait pas trop compliqué, n'ayant pas du tout le temps et l'envie de me lancer dans une recette compliqué!

Jasmine a choisis de nous proposer, à moi et à l'autre élue pour son défi, deux recettes affirmant qu'elle ne savait laquelle choisir...en fait je dois vous confesser quelque chose: j'ai beaucoup pensé à une recette en particulier, envoyant sûrement ainsi des ondes cosmiques à Jasmine, on dit dans le livre "Le secret" que quand on veut vraiment quelque chose, il faut le demander à l'univers (ne me prenez pas trop au sérieux surtout!!!), oui, je l'avoue, j'ai presque prié pour qu'elle me donne à faire...la recette déjà imprimé et déjà bien installée sur mon comptoir de cuisine avec dans le frigo tout pour la faire...que j'avais déjà l'intention de réaliser sous peu!

Surtout ne criez pas à la tricherie, ce n'est pas de ma faute si l'univers m'a répondu positivement! Pour ma défense, je dirais simplement que lorsque j'ai vu la recette de la tarte amandine aux bleuets, je me suis dit que c'était un bon choix intéressant que j'aimerais sans aucun doute...puis je suis descendu un peu plus bas sur la page pour découvrir LES fameux brownies au matcha que Jasmine a mis là, non pas en réponse à mon appel à l'univers, mais sans aucun doute pour me faire plaisir car si quelqu'un sait à quel point j'adore le matcha, c'est bien elle!

La fameuse recette...

Pour la pâte au chocolat:
-200 grammes de chocolat mi-amer ( j'ai pris du cacao barry 64%)
-3 cuillères à table de cacao non sucré en poudre (moi j'ai utilisé celui de la cabosse d'or)
-120 grammes de beurre non salé, ramolli
-3 gros oeufs
-200 grammes de cassonade
-75 grammes de farine
Pâte au thé vert Matcha:
-250 grammes de fromage à la crème, ramolli à la température de la pièce
-100 grammes de sucre
-1 oeuf
-1 cuillère à table de farine
-1 1/2 cuillères à thé combles de thé vert Matcha en poudre ( moi j'en ai mis 2 1/4!)

Préparation:Préchauffer le four à 350F. Beurrer soit un gros moule carré de de 8 ou 9 pouces ou des moules à muffin ou tout autre moule selon ce que vous désirez comme résultat ( moi j'ai des moules qui donnent des petits gâteaux rectangulaires individuels), bien beurrer et fariner.
Pâte au chocolat:
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, à faible intensité. Incorporer le cacao en poudre au fouet et mélanger jusqu'à homogénéité. Laisser refroidir.
Dans un bol, battre le sucre et les oeufs au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit épais et léger. Ajouter le chocolat fondu en mélangeant à la cuillère de bois et incorporer la farine. Réserver.
Pâte au thé vert Matcha:
Dans un second bol, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre petit à petit, en prenant soin de bien racler le bol en mélangeant. Ajouter l'oeuf. Incorporer la farine et le thé vert Matcha à l'aide d'une cuillère de bois ou une spatule. Bien mélanger.
Verser la pâte au chocolat et la pâte au thé vert Matcha en alternance dans le moule préparé afin de créer un effet marbré. On peut promener la lame d'un couteau pour créer l'effet marbré.
Cuire entre 40 minutes (ajuster selon la grosseur des moules), ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre du brownies ressorte avec quelques miettes humides à la surface, ne pas trop cuire pour conserver l'effet moelleux.
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de couper en carrés...ou de les avaler tout ronds!!!

Aussi Sur la photo: Un lait chaud au Matcha inspiré de mes tasses de lait chaud au miel que ma grand-maman me préparais quand j'étais petite.

-1 tasse de lait chaud/ -1/4 de c. de vanille/-1 1/2 c. à thé de miel/ 1 c. à thé de matcha en poudre

-Bien mélanger tous les ingrédients dans le lait déjà chaud. Mousser le lait ( si vous avez le petit appareil pour le faire sinon sautez cette étape!) Saupoudrer de cacao en poudre.

Devinez qui aura la surprise en fin de semaine de me voir la binette ce petit gâteau à la main...deux indices, c'est un grand amateur de matcha et j'ai parlé de lui il n'y a pas très longtemps!

Voir le message juste en dessous pour savoir qui je met au défi et pour réaliser quelle recette!

DÉFI ESKETÉKAP

Maintenant que j'ai rempli mon défi, je dois moi-même défier deux personnes qui devront faire une recette de mon blog et défier à leur tour deux autres personnes...mais, il y a un mais, c'est moi qui décide! Je n'ai pas eu a chercher bien longtemps pour décider de la recette car celle qui est, a mon avis, la plus surprenante sur mon blog, est celle qui m'a fait gagner le concour de desserts de mon party de noël de l'an dernier (sois dit en passant, je participe encore cette année et comme c'est le 5 décembre, je vous ferais sous peu un billet concernant le fameux dessert que j'y présente...becs sucrés soyez à l'affût!). La recette choisie est donc celle du PÂTÉ CHINOIS DESSERT qui se trouve à être un faux pâté chinois duquel je n'ai eu que de bons commentaires, a vrai dire, certains ont été surpris qu'il soit aussi bon, pensant peut-être que tout avait été misé sur le look!

Pour relever le défi, j'ai choisis deux personnes de circonstance, soit deux personnes qui aiment cuisiner avec les enfants...je me suis dit qu'ils feraient une pierre deux coups et sûrement bien plaisir à leur marmaille en réalisant ce dessert.

La première est AZULDLMAR, qui suit régulièrement mon blog et me parle souvent de son fiston qui aime cuisiner...je crois que ce défi saura leur plaire!

La deuxième, j'ai découvert son blog tout dernièrement grâce à un cup cake qu'elle a inscrit au concour des petits gâteaux rigolos (on fait de belles découvertes quand on va de lien en lien!), elle aussi, tout comme Azudelmar, aime bien cuisiner en famille; elle ne me l'a pas dit mais a lire son blog je l'ai tout de suite compris, c'est l'auteur du blog LES GOURMANDISES DE HANAÉ.

J'espère que toutes deux aimeront et relèveront le défi...malgré tout ce qu'elles se sont déjà mis en tête de cuisiner pour noël...pourquoi ne pas apporter ce dessert lors d'un souper de noël auquel vous êtes invité...vos hôtes ne comprendront pas pourquoi vous arrivez avec un pâté chinois!

Beignes au chocolat

De savoureux beignes au chocolat...sans remords en plus puisqu'ils sont cuits au four! Il y a un hic, pour cette recette vous devez posséder déjà ou vous procurer, un moule en forme de beigne pour la cuisson au four...et si jamais par grand bonheur vous en trouvez en silicone, je vous en prie, laissez-moi une note pour me dire où car j'adorerais en avoir. Mes moules en métal font la job, mais je suis certaine qu'en silicone ce serait encore mieux! Pour les inconditionnels des beignes cuits en grande friture, vous serez déçus car oui, ça ressemble plus à un gâteau au goût qu'à un beigne, pourquoi alors me direz-vous se casser la tête avec des moules en forme de beignes...et bien pour voir le sourire des enfants qui eux adorent manger ces gâteries et encore mieux les décorer eux-même. Cette recette a été prise sur le blog Les petits plaisirs de Crystale.

Pâte à beignes:

-2 oeufs

-1 tasse de sucre

-1/2 tasse de cassonade

-1/2 tasse de cacao en poudre

-1 1/3 tasse de lait

-1 c. table de beurre ou margarine fondu

-2 tasses de farine

-2 c. à table de poudre à pâte

-1/2 c. à thé de sel

Préchauffer le four à 400° F

Graisser les moules. Dans un grand bol, battre les oeufs et y ajouter le sucre graduellement tout en continuant de battre. Incorporer le lait et le beurre ou la margarine fondu. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et les tamiser avec le mélange d'oeufs. Remplir la moitié de chaque moule. Cuire à 400° F pendant environ 10 minutes.

Glaçage au chocolat:

-2 tasses de sucre à glacer

-4 c. à table de lait

-1 c. à soupe de beurre

-3 c. à table de cacao

Tout mélanger les ingrédients puis mettre au four à micro-onde 1minute et 1/2. Brasser puis tremper les beignes dans le glaçage chaud. Parsemer de bonbons ou payettes décoratives puis laisser refroidir.