Gaufres gourmandes

J'ai trouvé la recette sur le site les carnets de nat, je l'ai essayé sans tarder par pure curiosité et sachant bien que ces gaufres ne ressembleraient en rien a mes gaufres habituelles...je vous avouerais que je les ai trouvé trop lourde pour le déjeuner mais qu'en revanche elles ont été parfaites pour réaliser cette gourmandise que j'avais vu dans une revue et dont je gardais l'image depuis longtemps en attendant de me décider....je suis convaincue que mes gaufres multigrains avec des morceaux de pommes et des raisins auraient été moins adéquate que celles-ci au goût de beurre et bien sucrées pour cette idée, on se demande bien pourquoi!!!

Recette de pâte:
-6 oeufs
-300g de sucre
-200g de beurre
-500g de farine
On les cuits au gaufrier tout comme on le fait pour nos autres recettes de gaufres. Pour les enrober de chocolat, j'ai fait fondre du chocolat au micro-onde, j'aurais pu le faire au bain marie, j'ai ensuite enduit les gaufres de chocolat à l'aide d'un petit pinceau, j'ai saupoudré de bonbon avant que le chocolat ne prenne et je les ai enfilées sur des bâtons de pop sicles.
J'ai surtout aimé voir les yeux des enfants à qui j'en ai offert...c'est tellement gratifiant!

Gauffres aux trois farines

Je prends quelques minutes pour vous mettre ma recette de gauffres...peut-être vous feront-elles oublier la neige si vous en faites pour le petit déjeuner de demain avec une montagne de fruits! J'ai élaboré moi-même la recette et je l'aime beaucoup, cette recette donne environ 15 gauffres selon votre modèle de gauffrier et biensûr, elles se congèlent très bien (faire dégeler au grille pain). Je vous donne après la recette de base des idées pour varier, vous pouvez tout simplement séparer la recette et y ajouter différents ingrédient pour le bonheur de chacun dans la famille! Surtout, s'il vous manquait une des sorte de farine, ne vous privez pas de ce petit bonheur et substituez pour une autre, même chose pour le lait qui peut très bien être du lait régulier, vous n'aurez alors qu'à ajouter une cuillère à thé et demie de vanille.

Pâte:

-1 tasse de farine blanche

-1 tasse de farine entière

-1/2 tasse de farine multigrains

-2 oeufs

-2 tasses de lait de soya à la vanille

-90ml d'huile

-1 c. à soupe de poudre à pâte

-1/3 de tasse de sucre

-1 c. à thé de sel

-une pincée de muscade ( facultatif mais très bon avec le goût de la vanille, enlevez si vous ne les faites pas nature et ajoutez une des variante)

Battre les oeufs, ajouter le lait et l'huile puis ajouter les ingrédients secs déjà mélangés ensembles. Vous pouvez ajouter une des variante plus bas à toute la recette ou bien encore séparer la recette et en faire plusieurs. Bien sûr vous ajoutez le tout avant de cuire. La quantité de mélange à mettre dans l'appareil et le temps de cuisson seront les mêmes que suggérés par la compagnie de votre appareil...chaque appareil est différent.

-2 pommes râpées ou coupées en très petits morceaux + 2 c. à thé de cannelle + 1/2 tasse de raisins secs.

-Deux poires coupées en petits morceaux + chocolat noir amer haché (quantité au goût)

-canneberges

-brisures de chocolat au lait, noir, blanc, caramel....il y a tant de variétés de brisures maintenant!

-Ajouter du cacao en poudre à la pâte + minis brisures de chocolat

-bananes coupées en petits morceaux

Comme vous le comprenez, vous pouvez les personnaliser...si vous essayer quelque chose de nouveau et adorez le résultat, laissez-moi un message que je puisse l'essayer moi aussi!

J'ai un aveu à vous faire...je regrette de ne pas avoir acheté le gauffrier qui fait des gauffres de Mickey car même s'il est cher (environ 50$) j'y pense encore et je me dis que même s'il n'est pas trop tard, mes petits grandissent et ce serait maintenant que je devrais l'avoir! Je sais, je suis un peu "gaga"...

Crêpes en coeur de la St-Valentin

Oui, je le sais, j'en suis bien consciente je suis un peu gaga de la St-Valentin...après tout ce n'est pas tant pour moi que pour voir la mine réjouie des enfants quand je leur fait tout en coeur! Ce matin je croyais avoir l'exclusivité des surprises matinales de cette fête de cupidon mais papa se lève bien plus tôt que moi et nous avais laissé des surprises en chocolat sur notre napperon...de belle sucreries qui ont fait dire à mon plus vieux: "je pense que c'est papa qui a travaillé le plus fort pour faire des surprises de la st-Valentin" Sauf qu'en fait c'est plus Laura qui a fait ça pour lui (Secord de son nom de famille, vous la connaissez sûrement!).

Peut-importe, je ne regrette pas d'avoir pris le temps de faire ces jolies crêpes hier soir en prévision de ce matin, et d'avoir pris le temps de leur préparer un sublime gâteau au chocolat aux trois laits, en forme de coeur aussi ( j'attends de voir ce qu'il goûte avant de vous le mettre ici!)...a oui, et d'avoir passé l'après-midi à faire mes biscuits sandwich à la confiture...que je leur ai mis dans la boîte à lunch avec de belles paillettes rouges en forme de....je me répète! Je ferais des oeufs en coeur pour diner et je verrais pour le souper j'ai quelques idées...mais je suis presque certaine d'une chose, comme je le connais, mon fiston repassera sûrement un nouveau commentaire qui viendra surclasser celui de ce matin car à ma grande satisfaction, mes enfants apprécient toujours mes petites attentions culinaires faites avec amour et reconnaissent l'effort que j'y met....j'ai au moins cette satisfaction de leur avoir fait comprendre la valeur de ce qui est fait "maison"!


Pour faire ces crêpes, j'ai utilisé un moule en sillicone de marque Trudeau (voir photo) que j'ai adoré, il vaut largement son prix d'environ 3,50 si je me souviens bien...je souhaite même qu'ils sortent d'autres modèles car j'ai beaucoup plus aimé que les modèles semblables en métal que j'ai mais n'utilise jamais...en fait je les déteste!


CRÊPES: Vous pouvez prendre n'importe qu'elle recette, moi j'ai utilisé celle que ma grand -mère et ma mère me fesaient...moi aussi je l'utilise presqu'à toutes les fins de semaines pour faie de belles grandes crêpes minces. Dans la famille, nous avons toujours fait cette recette a peu près, ma grand-mère m'expliquait: "Si c'est trop liquide, tu ajoutes de la farine, si c'est trop épais, tu ajoutes du lait!" mais je vous donnerais quand même une base de recette!!!


-1 oeuf
-1 tasse de farine
-1 1/4 de tasse de lait
-une c. à thé de vanille
-une pincée de sel
-une c. à thé de sucre


On mélange le tout au fouet et on suit les conseils de grand-maman si on trouve ça trop épais ou trop liquide. Avec un mélange plus liquide on fera de belles grandes crêpes minces...si c'est plus épais on fait des petites pancake rondes et moelleuses.

Moi je les fais toujours minces, je badegeonne ma poële à crêpes de margarine à l'aide d'un pinceau et je chauffe bien....souvent la première crêpe n'est pas réussie, elle reste plus blanche et pâteuse, elle absorbe trop de la margarine... les suivantes seront parfaites car avec un poëlon anti-adhésif, on ne remet pas d'autre gras.

Le coulis au chocolat est le caramel d'Annie version chocolatée dont vous trouverez la recette sur ce site, il a été réchauffé un peu pour qu'il soit plus liquide.