Barres granolas aux brisures de chocolat

Je vous ai laissé sans nouveau message depuis pâques...c'est que, comme plusieurs le savent déjà, je suis passionnée de cuisine mais aussi de sport (tout comme mes copines bloggeuse Jasmine qui pratique le kung fu et Azuldelmar qui elle tripe vélo et entraînement), je m'entraîne a raison de 3 fois par semaine dans un endroit qui est maintenant devenu mon temple car je m'amuse à dire, à qui veut bien l'entendre, que ma religion c'est le karaté et que je vais au dojo tous les dimanches! Donc en fin de semaine il y avait une compétion soit la coupe jeunesse 2009 à Hull ( je ne suis plus tout à fait "jeune"mais il y a une catégorie 18 ans et +) et parce que la route est bien longue de chez moi à Hull, j'avais emmagasiné tout un tas de chose à grignoter tout en essayant de garder en tête qu'un athlète(LOL) ça ne peut pas se permettre de manger n'importe quoi un jour aussi important....mais comme il fallait se lever à 4h15 pour s'y rendre, j'ai tout de même trouvé un petit quelque chose de sucré qui m'enlèverais le goût de m'acheter une palette de chocolat quand viendrais l'heure où l'énergie n'y est plus.

De tout ce que j'ai emmené dans ma boîte à lunch ce jour là (je vous jure qu'elle était très pleine et vraiment très lourde!) les deux choses que j'ai le plus apprécié sont ma boisson énergie (style gatorade) faite maison (cliquer ici pour la recette) et mes barres granolas aux brisures de chocolat...ceux avec qui je les ai partagé se sont empressés de me demander la recette donc j'en profite pour la partager aussi avec vous. Ne vous gênez pas pour modifier les ingrédients: s'il vous manque un ingrédient ou si vous n'en aimez pas un autre, garder surtout en tête de respecter approximativement les même proportion d'ingrédients et vos barres seront un succès, cette recette est vraiment passe-partout.

-Sur le même principe que les carrés aux rices krispies, vous faites fondre:

3/4 de tasse de margarine et 1/4 de tasse de miel.

-Vous ajoutez ensuite: 1 sac de 400g de guimauves miniatures que vous laissez fondre pour perdre leur forme. Vous n'aurez ensuite qu'à ajouté à ce mélange les ingrédients secs que vous aurez déjà tous mélangés ensembles soit:

-31/2 tasse de rice krispies

-1 1/2 tasse de farine d'avoine

-3/4 de tasse de graines de sésame

-1 tasse de noix de coco non sucré

-1 tasse de raisins secs

-1/4 de tasse d'amandes émincées

-1 tasse de mini pépites de chocolat

-1/2 tasse de germe de blé

Mettre la préparation dans un moule rectangulaire (les gros à lasagne) et mettre au frigo au moins une heure pour que le mélange refroidisse. Couper en barres rectangulaires et envelopper individuellement si on désire les faire geler.

Lorsque j'ai mis mes mini pépites de chocolat, une partie s'est mis à fondre ce qui m'a donné des barres granola au chocolat avec des brisures de chocolat. Si vous préférez que les barres restent blanches et que les pépites ne fondent pas, ajouter d'abord les autres ingrédients et mettez vos pépites à la toute fin. Le fait d'utiliser des brisures de chocolat régulières au lieu de mini devrait aussi régler ce problème...si vous considérez que c'est un problème!!! Mes enfants ont adoré, je les referais sans noix la prochaine fois pour qu'ils puissent les apporter à l'école.

Brownies aux légumes cachés (oui, c'est un dessert!)

"Mange tes légumes mon petit-loup ou au moins quelques bouchées de brownies...fait plaisir à maman et mange ce qui est bon pour toi!" on dirait une phrase utopique qu'il serait impensable d'entendre de la bouche d'une mère qui cherche à bien nourrir sa progéniture mais voilà que ces fameux brownies sont ceux de Jessica Seinfeld, celle là même qui s'amuse à cacher de la purée de légumes partout pour que ses enfants en mangent...résultats voici des brownies qui contiennent de la purée d'épinards et de la purée de carotte!

Vous voulez mon verdict? Non seulement je vais vous le donner mais je vais aussi en profiter pour vous dire que tous ceux qui y ont goûté au pique-nique des bloggeurs ce midi étaient bien d'accord avec moi; on ne croirait jamais qu'il y a des légumes la dedans, c'est bon, c'est tendre et chocolaté...seul bémol, ce n'est pas la meilleure recette que j'ai mangé dans le sens qu'ils sont bons mais n'égalent pas plusieurs recettes gourmandes que j'ai essayé par le passé. Si on les voit comme des petits carrés de gâteau chocolatés , on aimera assurément cette recette...et puis c'est vrai qu'on ricane intérieurement quand nos enfant croquent à belle dents là dedans sans savoir ce qu'ils contiennent!

Tout d'abord, on fait une purée d'épinard et une purée de carotte: Pour les épinards, un sac d'épinard frais cuits à la vapeur m'a donné tout juste la demie tasse qu'il me fallait pour la recette. On cuit quelques carotte et on met dans le mélangeur ou le robot culinaire sans ajouter trop de liquide, on recherche une texture lisse sans petits morceaux. On fait la même chose avec les épinards. Laisser refroidir et réserver...ces purées peuvent être congelées pour utilisation ultérieure.

-3onces de chocolat semi-sucré (moi j'ai pris des brisures)

-1/2 tasse de purée de carottes

-1/2 tasse de purée d'épinards

-1/2 tasse de cassonade bien tassée

-1/4 tasse de poudre de cacao

-2 c. à table de margarine

-2 c. à thé de vanille

-2 gros blancs d'oeufs

-3/4 tasse de farine

-1/2 c. à thé de poudre à pâte

-1/2 c. à thé de sel

On fait fondre le chocolat au bain-marie puis on enlève du feu et on incorpore la margarine, les purées de légume, la cassonade, le cacao et la vanille. Bien remuer puis ajouter les blancs d'oeufs. Dans un bol à part, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel et ajouter aux autres ingrédients. Mélanger juste assez pour que le tout soit homogène et mettre au four dans un plat carré de 8pouces par 8pouces graissé à 350 degrés F. pendant 35 a 40 minutes.

Barres tendres aux lentilles

Et oui, voilà mon petit coté granole! Une amie m'a donnée cette recette que je trouve très originale! En plus d'être originale, et bien elle est bien bonne...je n'en ai jamais vu d'autres de ce genre ailleur, peut-être que c'est moi qui ne sort pas assez souvent : )

-1 tasse de lentilles cuites
-2 oeufs
-1/2 tasse d'huile d'olive
-1 tasse de cassonade
-1/2 tasse de farine de blé entier
-1/2 tasse de flocons de son
-2 tasses de flocons d'avoine

Mélanger le tout puis mettre dans un plat style pyrex beurré. Cuire au four a 375 degrés 15-20 minutes.