Je sort de l'ombre de mon blog d'où je m'étais caché depuis quoi...un ans!!! Je vous publie aujourd'hui un recette de muffins tchaï quel que promis a mon ami Jean-François qui aujourd'hui animera un atelier de découverte de différentes sortes de thés et servira de petites gâteries a la fin de son atelier...gâteries qu'il m'a demandé de lui préparer et dont je publie la première de trois recettes aujourd'hui....tout spécialement pour les amateurs de thé tchaï!
Si c'est votre première visite sur mon blog bien je vous souhaite cordialement la bienvenue!¨
INGREDIENTS:
2 c. a thé de thé tchaï (ou deux enveloppes)
1 3/4 tasse de farine tout usage
1 1/2 c. a thé de poudre a pâte
1/2 c. a thé de sel
1/4 c. a thé de cannelle
1/4 c. a thé de muscade
1/4 c. a thé de gingembre
une pincée de clou de girofle
une pincée de "all spice" tout épices
3/4 de tasse de sucre blanc
1 oeuf
3/4 tasse de lait
1/3 d'huile
MODE DE PRÉPARATION:
Faire chauffer le lait dans une petite casserole puis y mettre le thé. Laisser infuser une dizaine de minutes puis verser dans un tamis pour enlever les feuilles de thé (ou enlever les poches de thé) laisser refroidir a la température pièce. Mélanger ensembles la farine, la poudre à pâte, le sel et les épices. Dans un autre bol, mélanger ensembles l'huile, le sucre , l'oeuf et le lait. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour que les ingrédients soient homogènes. Verser le mélange dans un moule a muffin grandeur régulière ou encore un pour mini muffins.
Cuire dans un four a 350 degré F. pendant 20 a 25 minutes pour des muffins régulier et entre 10 et 15 minutes pour des mini . Les muffins sont prêts lorsqu'un doigt appuyé sur le dessus ne laisse pas de trace enfoncée dans le muffin, le muffin reprends sa forme originale...si l'endroit où vous avez appuyé reste renfoncé c'est que ce n'est pas assez cuit!
