Une Bonne pizza très vite faite...pour les dinner ou les soupers où on n'a pas beaucoup de temps pour la préparation.

Utilisez un pita format géant et étendez de la sauce a pizza ou encore de la sauce tomate à laquelle vous aurez ajouté des épices de votre choix pour assaisonner. Mettre de coté.

Couper des piments de différentes couleurs et des rondelles d'oignon. Faire revenir les légumes pour les attendrir a feu moyen-doux pour qu'ils s'attendrissent plutôt que de brunir.

Mettre les légumes sur le pita et ajouter des lanières de poulet déjà cuites, des tomates séchées dans l'huile et du fromage de chèvre. Parsemer de mozzarella et mettre au four a 300 degrés jusqu'à ce que le fromage soit fondu et avant que le pita ne devienne trop rôti.

Biensûr ce n'est pas comme une pizza de resto avec une croûte épaisse mais quand le temps nous manque, ce souper plaît bien a tout le monde et biensûr, les variations de légumes, viandes et fromage sont à l'infini! et il y en a pour tous les goûts!!!

Salade Tacos

Une salade originale qu'on dévore des yeux surtout a cause des aliments riches en couleur qui captent notre attention dès qu'on pose l'oeil dessus!

BOL TACOS: Vous devez prendre des tortillas (celui de la photo est au pesto), les badigeonner d'huile d'olive et les mettre dans un bol allant au four (moi, un simple bol de céréales) de façon a ce que les tortillas prennent une forme intéressante qu'on pourra remplir une fois cuits. Mettre au four a 300 degré jusqu'à ce que le tortillas soit dur comme une croustille sans toutefois le laisser trop brunir. Laisser refroidir. On peut les préparer a l'avance et les garder de la même façon que des croustilles.

POUR LA SALADE:

-De la laitue déchiquetée

-Des grains de maïs

-Des tomates cerises coupées en deux ou autre variétés de tomate en dés

-des fèves rouges cuites et refroidies

-Des carottes râpées

-Du fromage au choix râpé

J'utilise de la vinaigrette de style Italienne avec cette salade mais vous pouvez y aller selon vos préférences!

Lait Belle Hélène

Un lait frappé fruité et chocolaté en même temps...moi j'aime beaucoup les poires, c'est ce qui me fait craquer pour ce petit breuvage sucré!

-1 1/2 tasse de lait

-3 demie poires (fraîches ou en conserve)

-3/4 tasse de crème glacée à la vanille

-2 c. à table de cacao

Mettre le tout au mélangeur ou au robot culinaire. On peut utiliser utiliser cette recette pour remplir nos moules a popsicles, c'est très bon!

Truc pour la vaisselle...

Je ne sais plus de qui me vient ce truc mais j'avoue qu'il est simple et pratique. comme la plupart, je n'aime pas tellement faire la vaisselle...et quand je part sur un trip de recettes, j'en prépare trois en même temps et j'accumule les casseroles dans le lavabo.

Le truc: Remplissez votre lavabo d'eau chaude savonneuse avant même d'avoir quoi que ce soit a y mettre...a mesure que vous utilisez un ustensiles a mesurer, un plat ou autre truc sale, mettez le dans l'eau , ce qui empêchera la nourriture de sécher et de coller dessus. Moi j'en profite pour laver certains trucs a mesure et sinon, a la fin tout est prêt a se faire laver et on a l'impression que ça va plus vite de cette façon!

Non, je ne lâche pas la patate!!!

Je sais, je ne viens pas souvent vous ajouter de nouveaux messages...s'il est vrai qu'un blog prends beaucoup de temps, je m'étais dit que je viendrais vous mettre au moins une petite chose nouvelle par semaine puis depuis la fameuse recette du pâté chinois dessert, j'enchaîne maladie par dessus maladie et c'est de cette façon que j'ai passé tout le temps des fêtes, le jour même de Noël j'étais sur le carreau me rendant le lendemain a la clinique médicale pour apprendre que le père noël m'avait emmené: une sinusite, une laryngite et une otite....un paquet cadeau de "ites" et il l'avait peut-être oublié lorsqu'il m'a laissé les autres mais maintenant que les autres m'ont lâché, c'est la labyrintite qui me rend folle en ce moment (on dit que ça dure en moyenne deux semaine et que ça peut aller jusqu'à un mois!!!)et sans mes comprimés de gravol et les autres contre les vertiges, je n'aurais même pas eu le loisir de vous écrire ces quelques lignes donc...je ne vous lâche pas, je pense à me remettre et ensuite je pourrais vous emmener du nouveau, les photos de mes recettes attendent toutes sur mon appareil!

En attendant, je vous ai mis un truc que j'aime bien pour me faciliter la vie pour les soupers, si vous avez un bon truc mais pas de blog pour nous le communiquer, je vous invite a le laisser dans les messages pour nous en faire profiter!

Poulet déjà cuit toujours a la portée de la main pour repas de dernière minute

Il m'arrive de ne décider qu'a la dernière minute ce que je vais faire pour le souper...et quand je suis fatiguée de ma journée, que je n'ai pas faim ou que je suis malade, croyez-moi, c'est l'enfer d'aboutir a quelque chose de bien pour tout le monde ( comprenez bien que faim, pas faim, malade ou pas malade, chez moi c'est TOUJOURS moi qui fait les repas, les trois hommes sont dans l'attente d'un souper!)

Le truc que j'ai trouvé et qui me dépanne souvent c'est d'acheter plusieurs poitrines de poulet sans peau et désossées puis de les faire cuire tout simplement tel quel, sans les mariner ou leur ajouter d'assaisonnement. Une fois cuites, je les tranches et les fais congeler sur une tôle à biscuits pour qu'elles ne prennent pas toutes ensembles. Lorsqu'elles sont bien gelées, on les transfert dans un grand sac ziploc et elles seront là quand nous en auront grand besoin. Non, je n'ai rien inventé, on en retrouve des déjà cuites et coupées dans certains magasins....mais vous payez beaucoup plus cher les items déjà préparés, ne l'oubliez pas. Surveillez les spéciaux!

JE LES UTILISES POUR: Faire des panini, ajouter sur une pizza, faire des club sandwich, de la salade de poulet, ajouter dans un plat de pâte avec de la crème de poulet ou de légume et des légume frais ou congelés, je peux les offrir aux enfants tel quel avec des crudités et des craquelins pour un dîner vite fait, je me sert aussi de ce poulet pour l'ajouter a des omelettes...cherchez, les possibilités sont tellement grandes, chaque fois je me félicite d'en avoir de déjà cuit et prêt a l'emploi!

Steak, blé d'inde, patates...pour le dessert!!!

Eh oui, croyez-le ou non, c'est un dessert déguisé en pâté chinois...original me direz-vous, oui très, il m'a permis de remporter le premier prix au concour de dessert de mon party de noël, le prix étant un beau micro-onde tout neuf... oui, j'en avais déjà deux assez récents et je ne sais trop quoi faire avec pour l'instant mais ça reste un beau prix! (L'idée d'origine vient de Ricardo mais il y a eu de petits changements entre autre parce que la crème glacée qu'il y met habituellement aurait fondue pendant le souper avant même qu'on arrive au dessert!) Le faux ketchup est mon idée, je trouvais ça nécessaire pour ajouter a l'intrigue...c'est de la confiture de fraises maison passée au robot culinaire a laquelle j'ai ajouté un peu de fécule pour recréer la texture du vrai ketchup...et que j'ai mis dans un vrai pot de ketchup, certains hésitaient a en prendre!

Pour imiter la viande, vous devez hacher finement 3 tasses de brownies (recette de votre choix sans glaçage) et les entasser au fond d'un plat.(Réserver)

Préparer une compote de fruit qui imitera le maïs:

-4 tasses d'ananas en dés, j'ai utilisé ceux en conserve après les avoir égouttés

-1 mangue coupée en dés

-1 tasse de jus d'orange

Il faut faire cuire le tout dans une casserole jusqu'à ce que le jus se soit évaporé... laisser refroidir puis étendre sur les brownies. J'ai saupoudré de la noix de coco sucrée en une fine couche, le goût se marie très bien a la compote de fruits.

En guise de pommes de terre, vous devez fouetter ensemble 4 blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous...ensuite vous ajoutez graduellement 1/3 de tasse de sucre et vous continuez de battre jusqu'à ce que vous obteniez des pics fermes. Vous étendez délicatement la meringue sur la compote de fruit puis vous mettez le plat sous le gril du four pour la faire dorer. ATTENTION Ricardo conseille de mettre sur la plus haute grille du four, je l'ai fait et presque qu'aussitôt dans le four, elle s'est mise a sentir le rôti...quelques secondes de plus et ça brûlait! Je vous conseillerais donc de mettre votre four a "broil" et d'utiliser la grille du milieu, tout en restant près de votre four pour surveiller votre chef d'oeuvre!

Si vous désirez faire de la confiture de fraises maison, vous pouvez, tout comme je le fais, écraser des fraises et calculer la quantité que cela vous donne. Mettre la moitié moins de sucre que la quantité de purée obtenue. Faire bouillir environ 1o minutes puis passer au robot culinaire ou au mélangeur. Remettre dans le chaudron et ajouter quelques cuillerées à thé de fécule de maïs préalablement délayée dans un peu d'eau, faire bouillir doucement jusqu'à ce que vous obteniez une consistance qui vous fait penser au ketchup!