Pogo...muffins!

Et oui, on aura tout vu, des muffins aux pogo...mais quand on y pense, pour les enfants c'est une idée qu'ils adoreront et pour une fois, il risquent de tout manger sans trop rechigner. J'ai dû prendre sur moi pour faire cette recette car je n'aimais pas trop l'idée d'acheter des saucisses a hot dog...disons que je les boude depuis un petit bout de temps, depuis que je suis granole sur les bords et que je m'intéresse a la valeur nutritive des aliments qui prétendent nourrir ma petite famille. Après réflexion, je me suis dit que sans ces fameuses saucisses, le goût ressemblerait moins aux pogos...et après tout, si je me refuse a acheter ces "cossins sur baton" habituellement a l'épicerie (je vous jure que la demande reviens souvent!), pour une fois, au moins, ils ne sont pas frits dans l'huile! La recette vient de allrecipes.com...mais a due être modifiée car les quantités de liquide versus la farine ne concordaient vraiment pas. Avec les ajustements, la texture devrait être correcte mais n'hésitez pas, au besoin, à ajouter un peu de farine si c'est encore trop liquide.

-1tasse de farine tout usage

-1tasse de farine de maïs

-1 c. à thé de moutarde en poudre

-1/2 c. à thé de sel

-1 c. à thé de poudre à pâte

-2 oeufs

-1 1/2 tasse de lait

-1 tasse de fromage cheddar râpé

-9 saucisses à hot dog coupées en rondelles minces

Chauffer le four à 400 degré F. Graisser des moules à muffins. Mélanger ensemble les ingrédients secs. Dans un autre bol, battre ensemble l'oeuf et le lait puis ajouter aux ingrédients secs avec le fromage. Mélanger le tout puis ajouter les rondelles de saucisse. Remplir les moules à muffins aux 3/4 puis cuire environ 20 minutes.

Note: Moi je trouvais qu'il manquait un élément essentiel à cette recette...le ketchup! Vous sortez les muffins du four, vous badigeonnez chaque muffin de ketchup puis remettez le tout dans le four fermé pour quelques minutes pour faire "sécher" un peu le ketchup sur les muffins...c'est délicieux!